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腊肉炒蒜苗
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中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。
原料：腊肉、蒜苗、小红椒、青椒、豆干子、郫县豆瓣酱、盐、味精、鸡精。
做法步骤：
第1步、腊肉一块
第2步、豆干子
第3步、蒜苗、青椒、小红椒
第4步、腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
第5步、腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
第6步、蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
第7步、蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
第8步、腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
第9步、豆干子切片备用
第10步、郫县豆瓣酱
第11步、锅内放油，油7成热后放入腊肉
第12步、放入豆干子
第13步、然后放入青椒，小红椒
第14步、1分钟后放入酱油
第15步、放入郫县豆瓣
第16步、最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
第17步、成品图
小贴士：
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
来自美食天下zplptp的作品。
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