周末大餐,这几个菜都不错

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金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝图文作者

小洞天点击图片▲收藏本菜谱原料:扇贝肉10个、粉丝1把、金针菇g、盐2g、大蒜适量、小米椒1个、热油适量、生抽10g、蚝油1勺、香葱1颗。做法步骤:1.大蒜、小米椒剁碎。2.放入碗中,加适量盐(一盘菜的量,约2g)。3.浇上热油,呲出蒜香味。4.放入生抽,少许蚝油。5.搅拌均匀。6.金针菇洗净,沥干水分,码入盘中。7.放上用清水泡软的粉丝(用剪刀剪短,方便食用)。8.再放上扇贝肉。9.淋上蒜蓉辣酱。10.上笼蒸6分钟左右。11.开锅撒上香葱碎。12.成品。小窍门:1.金针菇剪掉老根,洗净后控干水分,不然汤汁太多。?2.粉丝用冷水泡软,不要用开水泡。?3.不要蒸的太久,影响口感。砂锅酸菜炖烧肉图文作者

小洞天点击图片▲收藏本菜谱原料:红烧肉适量、酸白菜适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡汁1勺、蚝油1勺、葱花少许、蒜片少许、小米椒1个。做法步骤:1.红烧肉和酸白菜备好。2.将酸白菜切成细丝,淘洗干净,攥干水分。3.将酸菜放入砂锅中垫底。4.红烧肉切成薄片放在酸菜上,倒入开水。5.放入葱花、蒜片、小米椒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡汁。6.充分加热。7.成品。小窍门:1.没有红烧肉可用水煮白肉代替。?2.酸菜切丝,多淘洗几遍,去除异味。?3.充分加热。柠檬凤爪图文作者

小洞天点击图片▲收藏本菜谱原料:鸡爪g、柠檬1个、冰块适量、盐3g、葱姜少许、料酒少许、小米椒3个、香菜适量、白糖6g、生抽10g、老抽5g、蚝油1勺、花椒油1勺、大蒜3颗。做法步骤:1.将鸡爪收拾干净,剪掉指甲。2.改刀成小块,冷水下锅,放葱姜料酒。3.开锅后撇去浮沫,改小火煮30分钟。4.捞出冲洗干净。5.放入冰块,至冰块融化。6.沥干水分。7.放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。8.放入生抽。9.少许老抽。10.放一勺蚝油,一勺花椒油。11.抓拌均匀,盖上保鲜膜。12.放冰箱冷藏2小时以上。13.成品。小窍门:柠檬切成薄片,去籽,否则发苦。羊肉剁荞面图文作者

小洞天点击图片▲收藏本菜谱原料:荞面g、白面g、羊肉g、青萝卜g、干香菇6个、番茄酱适量、蒜苔少许、盐适量、葱姜蒜少许、辣椒粉2勺、花椒粉少许、生抽适量、味精少许、香菜少许。做法步骤:1.炒锅放油烧热,放入羊肉丁煸干水份。2.放入葱姜蒜末爆香。3.放入辣椒粉炒出红油。4.放少许花椒粉炒香。5.放入萝卜丁翻炒均匀。6.放入香菇丁,翻炒至萝卜断生。7.放适量生抽。8.加入适量开水。9.最后放入蒜苔、葱花、味精。10.将荞面和白面掺在一起,倒入70度左右的热水,搅成面絮,和成较硬的面团。不用醒发,直接用擀面杖推成厚薄均匀的薄片,用刀划成面条。11.荞面很好煮,开锅下入面条,开锅即可。12.用凉开水冲凉,捞入碗中。13.浇上羊肉萝卜臊子,撒上香菜。14.成品。小窍门:1.烧开的热水放3分钟即可烫面,边倒边搅拌。?2.煮好的面捞入凉开水中过凉。?~您可能还喜欢~~热门推荐~

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