入夏时节，冷热交替，近几天大面积降温，只有5、6度，又升至17、18度，是时候乱穿衣服，容易感冒了。幸运的是，过后气温会稳定下来，所以在这期间，我最怕感冒，希望能和家人朋友一起出去晒太阳，野餐，锻炼身体。
预防感冒，不仅要根据季节增减衣服，还要从饮食入手，增加自身抵抗力，大蒜有一定的杀菌和抗病毒作用，但由于大蒜中含有刺激性成分“硫化丙烯”，他会产生一种味道，让很多人望而却步。
如果你对大蒜的抵抗力比较强，可以经常吃一些蒜苔，现在是新鲜蒜苔上市大量出现的时候，与老蒜苔相比，他更嫩，辛辣味相对较低。
如果你厌倦了蒜苔炒肉，可以试试生的腌蒜苔藓，效果和大蒜一样，味道更柔和，很多人都能接受。
蒜苔是大蒜的茎，颜色越接近花苞位置，翠绿越多，底部附近呈白色。蒜苔越嫩，茎上的白色部分就越多，如果是老蒜苔，味道很难闻，而且嚼不烂，有许多粗纤维。
蒜苔延续了大蒜中的辣椒素和大蒜素，可以消炎、预防流感，他通常与肉一起炸或直接腌制。
小泡菜百搭-生的腌蒜苔藓
弹簧限制低卡和美味，百搭下饭！春天新蒜苗很嫩，想要提神提神，他们是直接腌制和葵美味，还可以预防流感，不喜欢吃大蒜，可以用蒜苔代替，基本效果也是有的~
[所需成分]
蒜苔g，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1小勺，糖1茶匙，适量盐和鸡精。
1、将新鲜的蒜苔洗净，控制水分含量。选择白色部分较多的那一个，他富含水分，又脆又嫩，不辣；如果越绿，他就越老，而且他会有辛辣味。
2、切成适当大小的段，发两勺盐，腌一会至麻辣，腌好的水直接倒出。如果你想腌几顿饭，可以把他切成保鲜盒宽，这样盖盖更容易保存。
3、把所有的原料放在一个碗里搅拌，直到糖完全融化。
4、然后把他倒在杀死水的蒜苔上。泡一会儿再吃，如果你想尝起来更好，就放保鲜盒，盖上盖子冰箱并存放一夜！如果你想放冰箱，他必须密封在一个好的容器里，这个容器很容易闻
成品图纸。喜欢吃辣的，而且颜色也比较漂亮，可以放些小米胡椒粉放在一起，红绿cp！
蒜苔的烹调Tips
（1）烹调蒜苔时，无论是油炸还是调味，都不要炒太久，以免破坏辣椒素，影响杀菌能力抗炎。
因此生食是保留其营养成分的最佳途径，只要事先腌好，倒出盐水，去掉一部分辛辣味，并在提味中加入适量的糖，中和辛辣，就可以空吃了。
（2）蒜苔有一定的刺激性，皮肤中含有丰富的纤维素，因此肠胃和消化功能差的人不宜吃太多，而且不宜生腌，最好是煎着吃。
蒜苔的贮藏方法
新鲜的蒜苔很容易变老，选择时，如果根萎蔫失水，就意味着他不会长期放置。太浓和太薄都不好，选择中味最好。
无论如何保鲜，蒜苔有自己的成熟过程，然后腌制，味道会更辣，更适合直接油炸！
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