皮蛋相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：里脊肉一小碗、蒜苗5根、皮蛋一个
调料：盐、生粉、生抽、胡椒、
二、具体做法：
1、将里脊肉切成肉丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调味料；
2、搅拌均匀，腌制十分钟；
3、将锅烧热，加入适量的油；
4、油烧热后下入腌好的肉丁翻炒；
5、肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁，一起翻炒
6、加入适量的盐，胡椒等调味料，继续翻炒两下；
7、出锅前加入准备好的皮蛋丁；
8、一起翻炒就可以啦；
9、出锅装盘。
猪肉自古以来就被看做是滋补养生的佳品，并且千百年来，猪肉一直是作为常备食材存在的。历经千百年的摸索，猪肉为食材的美味，基本上已经完备了。比如这道蒜苗皮蛋肉丁既可以补充身体里的能量，又能达到美容养颜的效果，更是能满足你的口腹之欲，真是一举多得啊！你还在犹豫什么呢？咱们抓紧时间开动吧。
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