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雨水很多，雨已经连续下了十多天了，没有停下来的打算，现在买菜的时候，你会遇到卖蔬菜和苔藓的人，也许是因为下雨，才有了很多芽，苔藓又嫩又好吃，用他炒肉比炒蒜苗好吃，我从不放弃，我家也喜欢吃白菜苔炒肉，我不能在大城市吃这道菜。
当地人称大白菜，又称大鳄鱼、阔叶韭菜、野韭菜。他的形状有点像蒜苗，但他的颜色比蒜苗亮，他的叶、茎、花和根都可以吃，吃起来像韭菜，但比韭菜更嫩，更好吃。他易于生存，外形优雅，他可以在花盆里中看到和食用。我家花盆里种了一盆大头菜，他一年四季都有绿叶，如果你给一点水，你可以长得很好，如果你忘了买蔬菜，你可以切一些蔬菜，煎蛋和炸肉。第二天，新的叶子从采摘处出来，半个月后，花盆又满了，等待着收获。
每年的、份是大白菜发芽的季节，这个时候，我们桌上有一道美味的白菜苔藓炒猪肉，大白菜苔藓和韭菜苔差不多的味道，但味道比韭菜新鲜、柔软、嫩。用大白菜苔藓炒肉的方法很简单，将姜蒜丝放入油锅中翻炒，切碎的肉丝翻炒，再炒酸菜，加入适量的盐和生抽调味料后，就可以出锅了，如果你喜欢辛辣的食物，可以放一些辣小米，多吃下饭。
紫菜炒肉
配料：猪里脊肉克，菜花克，油和盐，一小块姜，大蒜3瓣，干辣椒3片，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，香油，味精。
第一步：猪里脊用血水洗净，切成肉丝，加入少量胡椒粉、生抽和水粉，再加入少量食用油抓紧腌制5分钟。花椰菜洗净切成3厘米长的块。姜蒜切丝，干辣椒切辣椒丝。
第二步：用油加热煎锅，将辣椒丝、姜丝、蒜丝放入锅内，用小火调味，然后转高火，加入猪丝翻炒变色。加入少许料酒，翻炒去除腥味。
将肉丝炒至变色，加入花椰菜苔藓炒熟，炒半分钟。
第四步：放入适量盐，一勺生抽和少许味精，炒匀，即可出锅，花椰菜又肥又嫩鲜香，能去除腥味，增加香味，这道菜味美鲜香不需要更多的调味料。
小唠叨：1，少量食用油或芝麻油可以锁住猪肉中的水分，使猪肉更加鲜嫩。
2、没有芥末苔藓可以代替韭菜苔或韭菜、蒜苗等，味道很鲜美。
我从不放过这道菜，用他炒的肉比蒜苗还好吃，他又肥又嫩，我不能在城里吃。葵葵是一个上班族，我喜欢做简单快速的家常菜和糕点，我仍然是一个拉祜族少数民族妇女，我将与大家分享各种简单、快捷、美味的家常菜和一些当地民族美食的美味，欢迎大家
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