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蒜蓉香菇粉丝
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1，香菇去蒂洗净攥干水分备用；粉丝用冷水泡发，蒜和小米辣剁成沫备用；
2、香菇用刀横竖改刀划开，开水锅加一勺盐，放入香菇焯水，捞出待凉；
3、热油锅，倒入蒜蓉辣酱，小火炒出香味，加食盐，白糖，生抽，蚝油，炒出香味盛出备用；
4、将泡发的粉丝摆在香菇上面，加入蒜蓉，上蒸屉，大火蒸5分钟左右关火再焖两分钟；取出撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可！
蛋卷肉
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1、猪肉洗净后剁成肉泥，葱姜蒜分三次倒入肉馅搅拌上劲；加生抽，蚝油，食盐，蛋清，少许淀粉再次沿一个方向搅拌均匀上劲；
2、准备鸡蛋打散，叫少许淀粉水拌匀，这样摊蛋饼不易散；平底锅刷油，倒少许蛋液摊成蛋皮备用；
3、取一张蛋皮，少许肉馅均匀地涂抹在蛋皮上面，两边上折卷成卷；其他同样操作；放蒸屉里面，用牙签扎几下，盖上盖子，冒烟后蒸20分钟；
4、关火后取出自然晾晾；切成均匀薄片摆盘；再用蒜泥和辣椒油拌成料汁当做蘸料，即可！
凉拌黄瓜皮蛋
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1、皮蛋去皮后洗净，一分为四份，直接摆盘；
2、黄瓜用削皮刀削成薄片；从一头卷起，卷成卷，摆在皮蛋中间；
3、准备小碗，加蒜末，小米辣淋入热油，加生抽，陈醋，花椒油，食盐，白糖搅拌均匀，调成料汁；直接淋到黄瓜上面即可！
清炒荷兰豆山药虾仁
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1、木耳提前半小时用冷水泡发，然后用食盐水搓洗干净，控水备用；荷兰豆去掉两头蒂洗净备用；胡萝卜切菱形片；
2、将木耳下入热水锅，焯水至断生，捞出控水备用；荷兰豆直接开水汆烫，变色随即捞出控水；
3、起锅烧油，微微冒烟，下入葱姜蒜爆香后先下入胡萝卜，翻炒至胡萝卜轻微变色；
4、再依次下入木耳和荷兰豆，大火猛炒30秒左右，淋入一点点生抽，食盐，翻拌均匀，出锅前淋入一点水淀粉；收干汁水，即可关火出锅！
凉拌菠菜鸡蛋丝
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1、鸡蛋加盐打散后，平底锅刷油，倒入适量蛋液，小火摊成蛋皮；然后切丝备用；
2、菠菜洗净后，开水锅加几滴食用油和一勺食盐，汆烫捞出；过下冷水备用；
3、小碗中，加蒜泥，生抽，蚝油，香油，食盐，白糖，拌匀备用
4、把菠菜和鸡蛋丝放在一起，倒入料汁拌匀，加一把熟芝麻和熟花生米再次拌匀装盘即可！
两道饭后热汤
菌菇三鲜汤
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1、虾仁取出虾线之后，加料酒，食盐，姜丝拌匀后腌制10分钟；白玉菇洗净后切成小段，鸡蛋打散备用；
2、热油锅，先倒入蛋液划散，盛出备用；再加少许食用油，先下入虾仁炒至变色，放入白玉菇翻炒一下，倒入鸡蛋拌匀后倒水；大火烧开；
3、加食盐，少许白糖调味；把切好的菜叶倒进入稍微煮一下，出锅前，淋入少许香油拌匀即可！
排骨萝卜汤
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1、排骨洗净后剁成小段，反复冲洗直到水清；冷水下锅，加生姜，料酒大火烧开，煮2分钟关火捞出洗净血沫备用；
2、另起锅倒入排骨，再加冷水，葱姜，大火烧开，转小火，炖煮40分钟左右；
3、趁炖排骨的时间，把白萝卜洗净切块；到时间后，放入萝卜，加食盐调味和排骨再炖30分钟左右；关火后撒入葱花即可！
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