蒜苗也叫青蒜，和大蒜的性质差不多，可以起到杀菌，预防感冒，腹泻等疾病的作用。但需要注意的是，一次性不要吃太多，也不要顿顿吃，因为蒜苗是辛辣食物，吃多了容易上火，导致胃炎。
今天分享一下蒜苗回锅肉的做法，简单生活，乐在分享。
所需食材：蒜苗五花肉
所需辅料：姜料酒郫县豆瓣酱食用油生抽白糖葱花
蒜苗洗净切段备用，五花肉冷水下锅，锅内放姜切煮开捞出切块备用。
热锅凉油，待油温四成热，放入郫县豆瓣酱，葱花，姜片，炒至出红油后，放入切好的肉片翻炒，加一勺料酒，一勺白糖，一勺生抽，炒至肉片变色。
加入蒜苗段一起翻炒一分钟即可出锅。
简单美味好下饭。
