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辣椒蒜苗炒猪腰
猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。个人觉得猪腰腥味比较重，所以每次炒都会放比较多的辛料。像今天这款的辣椒蒜苗炒猪腰炒出来就不会感觉有腥味了，还非常下饭呢！
原料：猪腰、蒜苗、红椒、生姜、油、盐、酱油、蚝油、米酒。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、猪腰对半切开，用把较锋利的刀把里面白色的筋片掉，一定要清理干净，否则会白费功夫了。
第3步、清理干净后横竖切成十字花（和鱿鱼花一样的切法），再切成条。
第4步、把猪腰焯水，再冲洗干净备用。
第5步、把生蒜切成段，辣椒切块。
第6步、热锅下油，把大蒜根部和辣椒放进翻炒。
第7步、炒出香味后把剩下的蒜苗加进。
第8步、接着再把猪腰加进翻炒，淋上几滴米酒。
第9步、可加进少量水焖一分钟左右。
第10步、最后适当加些盐，酱油和蚝油调味。
第11步、拌匀便可起锅。
小贴士：
1.猪腰对半切开，一定要把里面白色的筋片掉并清理干净，否则会有一股难闻膻臭味。
来自美食天下BeiBei_Mom的作品。
