说到折耳根(鱼腥草)有的人直接不能够接受，但是对于其他人来说，那简直就是一道美味，一顿不吃浑身难受啊。
据我所知，在云贵川一带，人们对折耳根的追求那可是相当厉害。不管是红白黑事，过年过节，亲朋聚会，火锅烤肉都少不了一盘折耳根，具体以什么样的形式出现在餐桌上面呢？小鱼带你了解更多。
凉拌折耳根凉拌折耳根，酸辣爽口，吃了还想再吃。折耳根洗净，折断，葱姜小米辣切碎，海带丝备用，盐，鸡精，味精，耗油，老抽，醋，葱花，香菜，香油，辣椒粉，花椒粉适量。全部给一个盆里面拌匀了，装盘之后一道美味的凉拌折耳根就出世了，不出意外的话，一个小时之内将全部进入顾客肚子中。
凉拌折耳根的做法多样，你家的凉拌折耳根是什么样的呢？评论区和大家分享一下吧！
折耳根炒腊肉这也是一道美食，这味道简直就是绝绝子。烟熏好的腊肉切成薄片(就算是我，切的时候也忍不住偷吃两片)，折耳根备用，干辣椒，蒜苗，葱姜蒜莫等一系列调味品适量备用。
热锅冷油，葱姜蒜末爆香，腊肉下锅至薇薇卷起，这时候主角“折耳根”上场啦。下锅至折耳根半熟，放入各种调味品(不要刚耗子药不要放耗子药不要放耗子药)重要的事说三遍，大家根据自己的口味来放哈。准备出锅，一道色香味俱全的腊肉折耳根就可以上桌啦！
当然，什么腊肠折耳根，火腿折耳根做法一样大同小异哦！
折耳根炒肉丝折耳根炒肉丝，这里的肉丝可以是猪肉，牛肉，鱼肉(不是小鱼的肉哈)，鸡肉。这里我比较喜欢鸡肉丝，具体做法和腊肉炒折耳根大同小异，必进都是炒的嘛。
唯一不同的就是，在炒之前，最好把肉丝给腌制一到两刻钟，这样肉丝更容易入味，口感也讲更好哦。
折耳根炒鸡蛋这是我最喜欢的一道菜之一啦，主要是被美味给征服啦。
大家有兴趣的可以尝试一下，当然对折耳根难以接受的朋友还是不要尝试了。
友友们家乡的折耳根还有什么吃法呢？欢迎留下评论。
作者：鱼柒
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