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湘潭，湖南省辖地级市，简称潭，别名莲城、潭城，是长江中游城市群成员，有“小南京”“金湘潭”的美誉。湘潭，是红太阳升起的地方，是历史文化名城、湖湘文化的发源地、中国“湘莲之乡”；也是全国人民仰慕的旅游胜地。不过今天小编要带大家品味的就是湘潭的特色美食，赶紧跟着小编一起来尝尝吧。
毛式红烧肉又名“毛家红烧肉”，是伟大领袖毛主席的故乡特色菜。毛氏红烧肉用料讲究，用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽金黄，味道甜而不腻。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。
蛋糕花又叫湘乡蛋卷。咱们的伟大领袖毛爹爹曾提到过湘乡的蛋糕席，是湘乡城乡一种较为普遍的宴席，而蛋糕花则是这种席面上的主菜。主要食材为猪肉、红薯淀粉，并加入鸡蛋、胡椒粉、桔饼丝等佐料，味道酥香鲜美。
冰糖湘莲，湖南湘潭的一道特色美食，是湖南少数的甜菜，做法非常简单，成品汤色非常清澈，口感微甜，非常不错。
灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断吃到最后一根，不多不少整整24个小时。湘潭制作灯芯糕，已经有多年的历史了。
湘黄鸡，是产于湖南的黄鸡，又称三黄鸡，湘黄鸡以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为主要标志。体形大小适中，结构匀称，因肉质鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，湘黄鸡的药用价值较高，能补虚损，健脾胃，强筋骨，调经血。
湘乡毛田镇，这是一个被涟水环绕流过的小镇，是湘中地区有名的水乡。水，促成了人们恬静的气质，也孕育出了独特的食物，鱼就是其中之一。火焙鱼的烹饪方法多样：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫苏、干辣椒等，加水后用文火慢慢熬，肉质柔软后可出锅；也有直接加佐料蒸食的。新鲜的鱼可能会因有腥味而遭人不喜，但经过熏烤的鱼却没有这种缺陷。
湘味啤酒鸭，是湖南省湘潭地区的特色美食。主要制作原料有瘦肉型白条鸭、土豆，兰花、香芹、辣椒等。调料有葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、猪油、红油、白糖、酱油、八角、花椒，湿淀粉、啤酒、辣椒酱、色拉油等。吃起来软糯可口，味道香浓。
韶山的乡里腊肉是一道传统的菜肴，每年冬至，韶山人就用烟熏的方法把各种腊肉挂在墙壁上，这种方法制作出来的腊肉，将肥肉里的油全部熏出，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，入口即化。吃法有多种：腊味合蒸、白辣椒炒腊肉、萝卜皮炒腊肉、蒜苗炒腊肉等。
酸枣饼这个土生土长的美味零食，也许有不少人已经忘记了它的存在。它主要是由一种野生酸枣果子和南瓜、辣椒打成浆，经过蒸和晒后制成的特色美食，吃起来又酸又甜，饭前有开胃的作用。民主路和雨湖路上的几个小店有卖，比超市里的强多了。
