大家好，我是强子。今天我要和大伙说的这个食材呢，爱吃的可以说是顿顿离不开它，不爱吃的会离的远远的，是什么呢—就是大蒜。一说大蒜，应该是我们每个家庭都有的了，炒菜放，吃面吃蒜等等，很普遍了。虽然说吃大蒜有异味，但是我还是想告诉大伙，应该多吃蒜，吃大蒜的功效绝对是很多人想不到的。可能一般我们只是知道，吃肉的时候吃大蒜，能够多吃点，去油腻，炒菜炝锅，调味，别的知道的不多，那我就和大伙在说几个效果。
1.杀菌排毒
大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对各种致病菌如葡萄球菌，脑膜炎，肺炎，痢疾，结核都有明显的抑制和灭杀作用。像夏天被蚊虫叮咬了，发红发痒，把大蒜掰开涂抹，起到止痒的效果。对各种肠道感染有效果，这也是为什么很多人在外边吃烧烤爱吃大蒜的原因了，但是强调一点，大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌效果，所以吃烤大蒜没有用。
2.提高免疫力，抗癌
有句老话“常吃葱蒜，百病不染”是有依据的，大蒜中的含硫化合物促使机体产生一种酶，这种酶有抗突变的作用，通过酶的解毒功能，干扰致癌物活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等等。而且大蒜还含有微量的硒元素，硒也能杀死癌细胞，降低癌症的发病率。
3.减肥
说减肥可能很多人不清楚，但是朋友细想就知道了，吃肥肉的时候吃大蒜不感到油腻，就能明白，大蒜有降血脂和降低胆固醇的作用，有减肥的功效。
4.促进代谢，美容养颜
大蒜能加速血液循环，还能加速脂肪的燃烧，代谢掉皮肤表面的老化角质，也能修复日晒后的色素沉淀，增强皮肤弹性，消除自由基，起到美容的功效。
5.预防心脑血管
大蒜不仅降脂，也能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的作用，起到降糖的效果，并且大蒜精油具有抑制血小板凝集的作用，机理是改变血小板膜的理化性质，抑制血小板膜纤维蛋白的结合，起到抗凝的效果。
大蒜确实是个好的食材，至于吃蒜后，口腔异味这种情况，告诉大家几个方法就能保持口气清新了：1.喝纯奶，不要有别的添加的.2.茶叶，用茶水漱口，或者直接咀嚼茶叶.3.酸性物质食物，如山楂，柚子，柠檬等等。当然了，吃口香糖，用漱口水也是可以的。
好了，今天就说这些，希望朋友们健康，明天见！
