做腊八蒜时，加白醋还是米醋？原来一直没放对，难怪蒜瓣不“绿”
大蒜对我们大家来说也是一种比较有争议性的食物，因为有些人会非常的喜欢大蒜，则有着一些人则是比较讨厌大蒜，我们在炒菜的时候也是离不开大蒜来作为搭配，而有着一些人非常的喜欢大蒜，甚至喜欢生吃大蒜，我们大家都知道大蒜的味道是非常的刺鼻，生成大蒜嘴里面的大蒜味也是很难闻的。
大蒜在我们的生活中也是必不可少的一种食材，特别是对于北方的人来说，非常的喜欢吃面条，面条的种类非常的多，甚至有着一些人比较喜欢吃蒜面条，那么这个时候就需要调制一些蒜汁，然后搭配着这个面条，吃起来也是非常的美味，当然这个蒜面条蒜味肯定要重一些，能够突出这个面条的美味。
大蒜的吃法其实有很多种，不仅可以生吃作成蒜汁面条，同时还可以制成腊八蒜，对于北方人来说，腊八蒜也是经常吃到的一种食物，制作好之后的腊八蒜吃起来酸甜可口，而且颜色翠绿好看，而且适当的吃一些腊八蒜，还能够预防感冒和伤口的发炎症状，也是非常不错的一种吃法。
特别是我小的时候，经常的见到妈妈在家里面制作一些腊八蒜，吃饭的时候搭配的这个腊八蒜，那个味道别提有多美味了，只是不知道为什么这个腊八蒜做好之后会呈绿色的，也是感觉到非常的疑惑，长大之后还是很喜欢吃腊八蒜，然后我就自己在家里面制作，可是制作出来的腊八蒜颜色不绿，吃起来的口感也没有妈妈做出来的好吃。
后来向妈妈请教制作腊八蒜的制作过程，就是在制作腊八蒜的时候，加白醋还是米醋的时候也是很关键，之所以做出来的腊八蒜颜色不绿，是因为我在放醋的时候没有放正确，听妈妈说过之后才知道我们在做腊八蒜的时候，应该放米醋，而且米醋的量一定要淹没大蒜，最后把坛子密封起来放的阴凉的地方腌制一个星期左右的时间，里面的大蒜会慢慢的变绿，知道半月之后大蒜拿出来之后翠绿透明，吃起来酸甜可口，非常的开胃。
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