每种味道都能唤醒一段记忆
夏天怎么能少得了小龙虾呢？作为夜市标配的小龙虾，热度一直居高不下，浓郁的汤汁配上Q弹的虾肉，不论是配啤酒还是配米饭都超级好吃。
外面卖的小龙虾，好吃是好吃，但是总是吃不过瘾，自己做又怕做不好，其实小龙虾做起来超级简单，今天小编就教大家，在家制作小龙虾的经典口味，蒜蓉小龙虾，作为端午家宴的一道菜再合适不过了。
￥3紫皮大蒜新晒大蒜大蒜头干蒜5斤净重新鲜蒜头干蒜蒜农家糖醋淘宝月销量￥12购买首先准备食材，小龙虾g，大蒜5头，啤酒1听，干红辣椒，红烧汁，蒸鱼豉油，食用油，葱白、姜、香叶、八角，白糖2勺，盐，生抽。
1.小龙虾用刷子刷洗干净后，刷子用猪毛刷最好，就是那种文玩刷核桃的刷子，这种刷子刷得干净泡在盐水里半个小时备用。如果买的是冷冻的小龙虾，忽略这一步。
2.小龙虾泡盐水的时候，我们来处理大蒜，剥好捣成蒜蓉备用。
3.开火，锅热后倒入大量的油和蒜蓉炒香，再加入白糖炒匀，油越多越香。倒入小龙虾，生姜和辣椒翻炒，多翻炒一会，炒到虾壳变红，这样虾肉会变得更紧致。
4.倒入生抽，红烧汁，蒸鱼豉油和盐，最后倒入啤酒翻炒均匀，翻炒均匀后加入葱白和香料，看一下锅内的液体量，如果啤酒不够就加点热水，保证液体量刚刚好没过小龙虾即可。
5.盖上盖子，转中火炖煮15分钟左右，盛出虾肉，锅内留汤收汁，收得差不多的时候倒在虾肉上，一道色香味俱全的蒜蓉小龙虾就做好啦。
赶紧做起来吧，这个夏天实现吃小龙虾自给自足，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏加
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