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大蒜特有的香味，会让菜品更加美味，同时还有杀菌解毒的功效，常被用来做调味料使用。炒菜的时候我是很习惯放一两瓣蒜的。特别是单独炒一味菜的时候，我常会放比较多的蒜。也就有了这下面要分享的六道蒜蓉小菜，每一道都很好吃，其中第三道地方特色菜，见过的人少，吃过的人更少。
第一道蒜蓉小油菜。六道菜做法都差不多，都是简单快手的家常菜，快看看有你喜欢吗？大蒜都用到半头以上。都是需要把大蒜切成末，先中小火爆香蒜末，再改大火下青菜来爆炒最后调味出。这是最简单的做法。小油菜一年四季都吃的到，营养丰富又好吃。
第二道蒜蓉鸡毛菜。鸡毛菜，是这个季节里最不可错过的菜，叶片厚实如木耳菜的口感，纤维嫩，茎杆水分大，脆而清甜，蒜蓉很搭。
第三道是蒜蓉苦益菜。苦益菜是家乡特色菜，也是山野小菜。味苦需要提前焯好泡发去苦味，特别吸油，特清肠，能杀菌清下焦之热，很适合妇女食用，可减少妇科炎症。
第四道是蒜蓉红苋菜。红苋菜的铁、钙的含量比菠菜还要高，是鲜蔬菜中的佼佼者。还有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，家有宝贝有机会就要买点吃呢。
第五道是蒜蓉西兰花。这菜再贵也要经常吃，西兰花连美国营养学家都号召人们在秋冬季节得多吃它，因为这时它的花茎中营养含量最高。它的维生素C含量比辣椒还高，克中所含蛋白质是花菜的3倍，蕃茄的4倍，吃一个它顶三个花菜，四个蕃茄，叶酸含量也是相当丰富。
第六道是蒜蓉空心菜。炒它第一火要大，第二锅要热，第三炒菜时，油要多点，这样炒出来的菜不仅好吃还保持鲜嫩脆绿，不易变色。除这些之外，还有很多蒜蓉菜都很好吃，比如蒜蓉筒稿、蒜蓉蒸茄、蒜蓉蒸南瓜等等，你们都喜欢哪些呢，欢迎留言告诉Rare！！！
