咸香美味的食材，加上惹味十足的蒜蓉，鲜嫩柔软，惹味下饭。
蒜蓉真是一种神奇的调味料，不管是和海鲜搭配还是和肉类搭配，用蒜蓉来做料理，都会变成独特美味的下饭菜。
切得细碎的蒜蓉，再加上大火的高温烹饪，食材的味道，调料的加成，三者相遇，汇聚成一道新的美味佳肴，香！
第1款蒜香蜜糖墨鱼丸子
突然好想吃蜜糖墨鱼丸,BBQ时好喜欢烧墨鱼丸,外面甜甜脆脆好好味,
:墨鱼丸数粒、蒜蓉1粒、酱油、蜜糖
【做法、:1预备材料,将墨鱼丸下锅略煎,加入油和蒜蓉炒香,加入酱油,最后加入蜜糖,关火,完成!!
第2款蒜味奶油烤大虾
大气又简单的宴客料理，20分钟不到就可上桌，只要虾鲜与适当的烹饪时间就超级美味喔～
:大虾6尾、米酒少许、蒜味奶油酱、无盐奶油10g、橄榄油10g、盐1/2茶匙、黑胡椒粉少许、葱花适量
:1鲜虾洗净，无盐奶油放室温软化；
2用煎刀将虾头尖角处、胡须，脚都剪掉，
3用剪刀将背剪开，并用刀将虾肉切开清除泥肠洗净，再用刀身将虾背压开；烤箱加热到度；
4将大虾放在铺了铝箔纸的烤盘上，用手沾米酒洒在大虾上；
5将蒜头拍扁去皮压成泥，与软化的无盐奶油、盐、黑胡椒粉、优质橄榄油、葱花混匀；
6均匀铺在虾肉上，入烤箱烤12-15分钟（依大虾的大小）；
7取出后，摆盘，用汤匙将烤盘上的奶油与汤汁淋在虾上即可。
8摆上柠檬，就可以霸气上桌啰～
第3款蒜蓉豆豉炒蚬
:蚬两斤、蒜蓉一个、辣椒两只、豆豉一汤匙
:1蚬肉买回家清洗加入三汤匙盐浸透淘沙，蒜头剁碎备用，辣椒切丝备用，豆豉清洗备用，煲一煲水加入蚬煲开口就可以
2蒜蓉辣椒爆香加入蚬一同炒加入调味料蚝油两汤匙，盐半茶匙，糖一茶匙加入适量三份一碗水兜匀此干身就可以完成
第4款年菜~蒜蓉粉丝蒸虾，简单漂亮的大菜
:粉丝1小把、蒜头60克、酱油20克、蚝油20克、水20克、糖5克、盐适量、白胡椒适量、虾子10只、葱花5克
:1.粉丝热水泡软大蒜用调理机打碎备用
2.酱油、蚝油、水、糖、盐、白胡椒搅拌均匀备用
3.虾子剪掉脚、须须、用剪刀沿着虾的背部剪开至虾尾处，留下虾尾不要剪断，去除肠泥，再用刀子切开一点，摊开虾肉，再横切防止虾肉蒸熟后卷起来
4.粉丝铺底，把虾子放在粉丝上
5.锅子上锅加油，热油倒入大蒜碎中搅拌均匀，此时会有香气加入酱油、蚝油、水、糖、盐、白胡椒搅拌均匀酱汁淋到虾子上，如果觉得虾子上的大蒜不够可以在补
6.把水煮滚后将虾子放进去蒸5分钟
小贴士
食谱。年菜~蒜蓉粉丝蒸虾，简单漂亮又美味的大菜
第5款蒜蓉粉丝娃娃菜
这道菜做法简单快速，成品的汤汁甘甜清澈、蒸煮好的娃娃菜口感细嫩甘甜，味道非常鲜美，粉丝则完全吸附了蒜蓉酱汁的甘甜味，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜本身更是营养丰富，富含胡萝卜素、B群维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
:娃娃菜3颗、冬粉1把、葱绿末10克、酱汁材料：SB生蒜泥酱10克、姜末3克、香菇素蚝油45克、二砂糖10克、红辣椒丁
5克、葱白末5克、冷开水70克、香油少许
:1.冬粉先泡水软化后，用剪刀剪成两段，放入深水盘中。
2.将SB生蒜泥酱、香菇素蚝油、二砂糖、姜末、红辣椒丁、葱白末、香油还有冷开水全部倒在一起搅拌均匀备用。
3.娃娃菜清洗干净后对半切，排入已铺上冬粉的盘中，淋上步骤3搅拌均匀的酱汁。
4.铺好食材的深水盘移到蒸锅中（水要沸腾），盖上锅盖开大火蒸15分钟。
5.将蒸好的娃娃菜酱汁倒出，食材换装到另一个平盘里，再重新将冬粉和娃娃菜倒扣回盘中，中间撒入葱绿末，回淋刚刚倒出的酱汁，回蒸笼蒸1分钟，即可端上桌品品尝
第6款奶油蒜蓉煎鱼柳
这道菜是改良自《法式煎鱼柳》。原装正版的是配上奶油和柠檬汁煎煮而成，味道浓厚却略带柠檬的微甜清香。
眼见厨房里只剩下几颗磨菇，就加入蒜泥、奶油，以上述类同的煮法，下午就做了这道新菜色
:龙脷鱼柳1块、鱼柳调味:盐2小匙、胡椒粉少许、奶油蒜蓉汁:奶油10克、白磨菇3颗、蒜末3大匙
:1.白磨菇以干布抹净，蒜头去皮；分别切块切末备用。
2.鱼柳洗净沥干水分备用
3.加入调味抹匀鱼柳两面，腌15分钟，之后洒下太白粉。
4.奶油热至融化。
5.煎香鱼柳至全熟。
6.加入调味与磨菇片和蒜末略炒。
7.淋上鱼柳上，即可食用。
第7款蒜蓉辣椒豆腐
透亮的外壳，加上微脆的口感，淀粉将酱汁紧紧搂住，神仙美味啊！
:豆腐1块、黑糖3大匙、蒜蓉辣椒酱1大匙、酱油1大匙、麻油1大匙、玉米粉适量
:1.准备一块豆腐
2.在上面压重物30分钟，把多余水分排出
3.豆腐切成适当大小
4.均匀裹上淀粉
5.下锅大火煎
6.煎的过程把调味料搅拌均匀
7.煎到金黄就可以啰
8.趁热将酱汁下锅，收汁比较快，还可以保留微脆的口感
9.汁收干盛盘就完成啦
第8款蒜蓉蒸鸡肉
有时候不想使用锅子炒菜时，用蒸的也蛮不错。
尤其是蒸的肉通常会有肉汁，可以来拌饭吃。花椰菜也会吸收酱汁，会变得入味。
:鸡腿肉3个、海鲜酱1tbsp、烫熟花椰菜2cups、太白粉1tsp、腌料:盐1tsp、白胡椒粉1/4tsp、料理酒1/2tsp、酱油1/2tbsp、蒜末1/4tsp
:1.鸡腿肉切块放入含盖容器，加入腌料拌匀放入冰箱腌制30分钟以上
2.煮之前，腌好的肉加入海鲜酱与太白粉拌匀
3.因为会有汤汁，腌好的肉放入有点深度的盘子
4.水烧开后蒸熟，大约15分钟
5.蒸好的肉，周围放上烫过的花椰菜
小贴士
鸡腿肉因为有油脂，所以我没另外加麻油腌，如果使用鸡胸肉，可以加麻油一起腌
