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今天这个菜堪称下饭第一名，喜欢吃肉的小伙伴赶快学起来吧！
首先食材准备：
准备一块后腿肉，姜块，小葱，花椒，料酒，甜面酱，盐，生抽，老抽，白糖，料酒，豆鼓，蒜苗。
具体步骤：
第1步：猪后腿肉洗净后在锅里烫一会儿，这样可以去除部分腥味。
第2步：把猪皮清洗干净后，冷水下锅，放姜块小葱，花椒、料酒。火煮二十五分钟，捞出来晾凉后切两毫米左右的厚片儿。
第3步：准备一个空碗，碗里放一勺甜面酱，少许盐，生抽，少许老抽、白糖，再加些料酒搅匀备用。
第4步：热锅凉油，放猪肉，小火煸炒，炒出油脂。
第5步：盛出部分油，然后放豆豉炒出香味，加上葱姜蒜煸炒出香味儿。
第6步：放豆瓣酱炒出红油，倒入酱汁儿翻炒均匀。
第7步：倒入蒜苗梗，翻炒十五秒左右，倒入蒜苗叶翻炒几下即可出锅。
看看有没有食欲，想不想吃，想吃就赶快做吧！
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