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现在人们的养生意识是越来越强了，比较喜欢吃一些对自己身体好的健康蔬菜，大蒜是一种生活中很常见的菜，对身体很好，但是因为种类特殊只能生吃或者来炝锅，很多人受不了它的辣味。现在出现了靠着大蒜培养出来的蒜黄，和大蒜一样的营养价值，成为了畅销产品，不仅可以用来炒菜吃，而且吃起来也不会留下来难闻的味道。蒜黄是利用大蒜的茎部在黑暗的条件下进行软化生长的一种无污染绿色健康的蔬菜，色泽亮丽，鲜味浓厚，营养丰富。但是蒜黄的种植也是需要方法的，一起来看看吧。
种植户需要选好大蒜的品种，推荐选择白皮蒜，白皮蒜是生长比较快的品种，生产出来的蒜黄具有耐寒生长健壮而且高产量的品种。在种植大蒜以前，要先将冻害和腐烂的蒜瓣挑掉，挑选出来蒜瓣大的而且无病还损坏的。蒜黄主要是种植在气候低温的季节，所以种植场地就需要使用大棚来栽培，还可以利用空屋和地窖来进行种植，在种植的时候，在里面点火升温，要做好通风的条件。也可以在房前屋后种植蒜黄，之后需要再用砖块儿搭建成一个高深60厘米左右和长宽，根据栽培的数量而定。
选用蒜黄瓣大的，剥去外皮扔掉烂瓣，用清水浸泡一天，然后再将蒜瓣摆在畔面上，顶部应该平齐，再盖上约2到3厘米的潮湿砂壤土，每平方米用蒜种约20公斤左右。播种以后严格的控制栽培室的温度，让温度始终保持在15到22度之间，不用多久就会发芽出土，等到幼苗出土以后，及时的覆盖遮光，使蒜叶软化，以此来保证蒜黄的质量。覆盖遮光一定要及时，如果遮光过晚，或者遮光不严，就会影响蒜黄的品质，白天应该保持温度，在25度到30度左右，在夜晚时，应该保持温度在15度到20度左右，需要及时的灌水，保证水分的充足，基本上大约每2到3天就要灌水一次，加强排风，避免积累大量的有毒气体，导致蒜黄死亡。
在播种蒜黄以后，立即喷一次水，在幼苗生长的过程中，每隔五天喷一次水，蒜黄的生长前期时水最少，在蒜黄的生长温度比较高，或者沙壤土排水速度比较快时，应该多浇水，在收获蒜黄五天以前开始停止浇水，这样会使蒜黄长得厚实。泛黄的，，凤凰定植的具体时间一般为7月初，定植一般以每株的距离为2到3厘米，行距应该在40厘米为标准，在定植前半个月左右，应该停止浇水，这样可以锻炼幼苗，以此来提高成活率。
大蒜的籽粒选择以后，还不能直接种植，因为想要蒜苗长得丰满粗壮并且整齐，那么就需要浸泡，方法其实很简单，浸泡一下的目的是让它发芽的更快更迅速，最好是能泡个一天左右，再找一个罐子存放进去，再用一个黑色的塑料袋装起来不能见光，等到发芽之后，没几天就长得很高了，你可以四天再换一次水，完全是没问题的，不用担心水分不足。蒜苗一般在播种以后一个月左右，在蒜苗大约在40厘米高以上的时候就可以收获了，在收货以后过个两三天，等到收获蒜苗时候的那个切口，愈合以后再浇一次水，再过20天左右就可以收第二波。
蒜黄是利用大蒜茎部在黑暗条件下进行软化栽培，因此，在种植蒜黄的时候，一定要遮住光线，在大田生产，先按常规方法做好宽一米的种植沟，然后再用木桩在畔上做成高50厘米左右的小型棚架，在架子上覆盖黑色的薄膜遮光，覆盖黑色薄膜即可遮光，又可以防雨。在种植蒜黄的时候，一定要管理，在合适的时间浇水，控制好土壤的湿度，来促进叶片的迅速生长。土壤如果过干或者水分不足，会使叶片生长缓慢，而且影响产品的产量和质量。但是在密闭条件下，土壤的湿度过大，又会发生腐烂的现象，种植以后浇一次透水，较高的湿度，这以后可以根据外界的气温突降湿度，小水浅浇。大蒜的种植虽说比较简单，成本也很低，对环境的要求也不是很高，只要养分充足，蒜黄就能长得好好的。小编相信，大家只要细心选种，认真的管理，就一定可以大丰收，大收获的。
