青蒜又叫蒜苗，是冬季常见的一种蔬菜，根部是白色的，其余部分都是翠绿的。相较于大蒜来说，青蒜没那么重口味，但营养价值却很高，冬天吃青蒜可以起到杀菌消炎、预防流感的作用，对身体特别好，大家可以经常食用哦！
所需食材：青蒜克猪肉克生抽1大匙料酒1汤匙玉米淀粉1汤匙盐适量食用油适量
将猪肉切成薄片放入容器中，然后调入生抽、料酒、玉米淀粉和一汤匙食用油。
带一次性手套抓拌均匀，覆盖保鲜膜腌制十五分钟。
将青蒜洗净后沥干水分切成斜段，根部和叶子分开备用。
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态。
接着放入切好的青蒜根部位置，改大火快速翻炒断生。
再放入叶子部分翻炒约一分钟，按照个人口味调入盐即可。
一道简单营养的青蒜炒肉片就完成了！
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