哪里治白癜风最好 http://www.xxzywj.com/m/炒腊肉不要直接放油！多做“2步”，腊肉不咸有嚼劲，别忽视了腊肉是一种很传统的美味，也是一种很常见的食材。但因为中国地大物博，所以不同地区出现了不同口味的腊肉，在口味上也是引发了一定的争议。但其实腊肉的制作手法不同，不代表口感不好，如果厨艺精湛的话，还能炒得更好吃。相信大家应该都有炒腊肉的经历，不管是往里加折耳根、蒜苗还是其他配料，炒出来都是香喷喷的，但也有些“手残党”表示炒腊肉太难了，别人炒出来香软可口，但是自己一学，炒出来的腊肉又咸又硬，根本咬不动。难道是我们自己买的或者是自制的腊肉不合格吗？其实只是炒的方法不对而已，一般人在炒腊肉的时候都喜欢直接放油，炒出来的腊肉不仅吃起来很油腻，还很硬，完全不下饭。下面就和大家分享具体的做法，只要多做2步，腊肉就能炒得不咸有嚼劲，别忽视了。1、腊肉要好吃，食材的选择很重要，要挑选色泽金黄，表面不发黑的腊肉，不要买肉色暗淡无光，脂肪发霉或者是有霉斑的。挑好腊肉后，就要开始下一步了。2、把腊肉放入清水中浸泡5分钟，时间也不能太长，捞出后再一次冲洗干净，沥干水分。同时这是很多人都会忽视掉的一步，大多数人都以为只要剔掉腊肉上不可食用的部分，用滚烫的热水一烫，就可以切片下锅了。3、准备完葱姜蒜等配料后，不要直接往锅里放油，先加入一锅清水，大火煮开后放入腊肉，再往里头加点盐，这一步主要是为了将熏干的腊肉煮软一些，这样再次如果翻炒的时候不会糊，也不会变得干巴巴的，同时这也是很多人会忽略掉的一步。4、紧接着捞出腊肉等待锅干，这个时候大神一般都会选择干炒腊肉，因为腊肉本身就是五花肉制成的，一炒就会出油，如果感觉油太少的话，也还可以往锅里加一点，最后加入配料翻炒，腊肉也就做好了。因为腊肉本身就是比较干燥的，如果直接下锅炒，受热过快，很容易导致炒糊或者是炒黑，但如果多做了上面“2步”的话，炒出来的腊肉就是另外一种味道了，不咸有嚼劲干，颜色也会更加鲜亮，让人食欲大振。大家掌握了方法，当然也不能忽视腊肉的质量，这款腊肉是湘西最正宗的的腊肉，原材料都是由半放养式土黑猪的后腿肉制作而成，并且湘西人也有自己独特的腌制方式，所以才能够被称为“舌尖上的美味”。湖南腊肉正宗湖南特产农家自制后腿肉g/袋T03精选￥69￥打开百度APP立即扫码购买购买已下架喜欢吃湘西腊肉的人才叫真正的“会吃”，因为只有这样的腊肉炒出来的口感才会比鸡鸭鱼肉的口感还好，并且它储存时间越长，也会变得越香，所以大家不用担心会囤多了。现在的新鲜肉的肉价居高不下，用平价美味又下饭的腊肉代替也是一种很好的选择，现在下单，美味即刻配送到家哦！
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