一年四季，我最喜欢的就是夏天，因为这个季节可以吃到妈妈自己种的各种新鲜蔬菜，都是一些纯天然无公害的，比买的口感要好吃很多，炎热的夏天最受欢迎的就是茼蒿，茼蒿是夏季里非常适合食用的一种蔬菜，它是一种绿色蔬菜，味道清香，同时富含维生素，茼蒿健康营养具有调节肠道菌群、促进消化等作用。俗话说：“不时不食，顺时而食”。也就是说在日常饮食当中，应该顺应季节，多吃一些时令应季的食物，顺应自然之道，在夏天人体的新城代谢逐渐加快，我们可以多补充茼蒿，茼蒿的做法多样，今天葵葵推荐给大家3种茼蒿的做法，让它变得更加好吃，这些菜丝毫不输美味佳肴。一、茼蒿炒蛋食材准备：茼蒿，鸡蛋2个，大蒜，盐，生抽，料酒第一步：首先准备食材处理，我们先将茼蒿用水洗净，控干水分然后切成段，放入盐水中浸泡一会，不但可以杀菌，还可以防止茼蒿氧化发黑！再把鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌。
第二步.锅中倒入适量的食用油，把准备好的葱姜、蒜末倒入锅中小火炒香，底料炒好后把茼蒿放入锅中，翻炒1分钟，往锅中倒入1碗清水。
第三步.最后倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒均匀，加入少量生抽和适量盐，翻炒1-2分钟即可，鸡蛋一定要最后放，否则很容易把鸡蛋煮碎，大火煮开后，鸡蛋就会煮熟，直接关火即可。
二、茼蒿炒肉食材准备：茼蒿，瘦肉，大葱，盐，生抽，料酒。1.茼蒿的表皮营养很高，吃茼蒿时不要把皮扔掉，茼蒿放入清水洗干净，沥干水分，切成一段段，瘦肉切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
第二步.锅中加入猪油烧热或者下入五花肉片煸炒出里面油脂，炒出来后下入葱、姜、八角、花椒和干辣椒炒香，然后烹入料酒，再加生抽、蚝油、老抽和白糖翻炒均匀。
第三步：最后加入茼蒿，继续翻炒爆炒至变软，加入食盐调味再炖2分钟，临出锅撒入青蒜苗翻拌均匀即可出锅。
三、茼蒿煮汤食材：茼蒿，鸡肉，姜片，葱，盐、生抽，蚝油。第一步.将茼蒿洗净，去除老叶和根部，切成段备用，处理好的鸡肉洗净后剁成块，然后锅中加水，把鸡肉冷水下锅，并加入生姜和料酒焯水，待焯出鸡肉中血沫后，捞出来用热水清洗干净，之后沥干水分备用。
第二步.热锅凉油，放入姜片和葱，然后烹入料酒，再加生抽、蚝油、老抽和白糖翻炒均匀煸炒香味后倒入鸡肉，煸炒至变色。
第三步.最后倒入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，加入茼蒿混合，再煮5分钟即可关火，加入盐和生抽蚝油即可出锅装盘。
大家吃过茼蒿吗？茼蒿还有哪些美味的做法呢？欢迎大家留言告诉小编。好了，今天关于茼蒿的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
