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腌制糖醋蒜，别直接加糖加醋，多加上“这1步”，放一年也不坏！今天我们来跟大家分享到一个美食就是糖醋蒜，糖醋蒜吃起来味道也都是非常不错的，而且在平时的时候虽然说只是一个配料食材，是在生活中的一处也是比较广，而且这种大蒜在很多时候都是可以用的到的，在炒菜的时候有的时候会加入一些大蒜进行调味，这样会使美食吃起来味道更加的美味，现在已经快到大蒜上市的季节了，所以说大蒜大量的沙石也可以多囤一些大蒜，不仅在平时的时候用的到，而且也可以把这些大蒜做成糖醋蒜来吃，口感不辣，而且吃起来味道也都是非常不错的，有很多的人也是非常喜欢吃这种糖醋蒜等，而且有一些人也都是从小吃到大的。
不过大蒜直接吃的话会有一些辣而且吃完之后在里面还会有一股异味是不好闻的，所以说可以把这样的大蒜制成糖醋辣吃起来，酸甜又酥脆是非常不错的，而且有一些人在吃羊肉泡馍的时候也都会搭配上一些糖醋蒜来，这都是非常不错的糖醋蒜，它是属于一种天然的食材，而且对身体也都是非常不错的，也能够有效的促进人体的新陈代谢，这腌制糖醋蒜的方法也都是比较简单的，但是也要掌握好一些技巧，这样才可以腌制出清爽可口的糖醋蒜。
在腌制糖醋蒜的时候肯定是少不了糖和醋的，而且在腌制的时候千万不要直接把糖和醋放到里面，这样腌制出来的，糖醋蒜不仅不好吃，而且还比较容易，接下来我们就来说一下详细的腌制糖醋蒜的方法吧，想要自己在家里面也是一些糖醋蒜，吃的话也可以学着做，而且在做糖醋蒜的时候千万别直接放错，还要再多加上这样的也不这样，他做算就算是吧，上一年也是不会坏的，想吃的话也可以随时拿着吃，而且在腌制大蒜之前，还是要把大蒜先浸泡两个小时，然后把它晾晒一下再腌制。
在腌制糖醋蒜的时候，要准备好所需要的一些材料，大蒜克，米醋克，白糖80克，盐5克.
先要把准备好的蒜，她外面的那一层外皮全部都剥掉里面的那一层就可以了，然后再把大蒜放到清水里面浸泡两个小时之后捞出来控干水分，放到通风凉快的地方，等待大概20个小时左右，然后再准备一个干净的玻璃容器，先用白酒来把它里面进行杀菌消毒后控干水分备用。下来把放凉的大蒜放在玻璃容器里面，然后再用白糖和米醋盐放到里面玩去，他说水要淹过大蒜，然后再找一个干净的筷子把它搅拌均匀，接下来要把盖子密封好，找个阴凉的地方让它继续发酵，等差不多一个星期之后就可以吃了，这个糖醋蒜腌制的时间越长，吃起来就会越入味。
