近两天在集市上闲逛时，看见了很多野小蒜在售卖，野小蒜是春季才有的野菜，有较浓的蒜香味。因为家人都很喜欢吃蒜，所以娟妈经常看见都会买一把回来，然后将蒜头和蒜叶分开来，蒜头腌着吃，蒜叶炒鸡蛋或者做面食。大家遇见了也别手软，买点回来尝尝。
野小蒜的叶子像韭菜一样非常的细嫩，平时除了炒鸡蛋之外，娟妈最喜欢用它来做面食了，其中一道香辣面片就特别招老公喜欢，它的做法和韭菜面片很相似，将野小蒜切碎之后拌在面粉里揉成团，擀薄后切成大块的菱形面片，最后放入水里煮熟，淋入事先调好的料汁拌一拌，一盘筋道中带有浓浓蒜香的野小蒜面片就做好了，爱吃酸辣可多放调料，特别好吃。下面教大家具体做法。
食材：野小蒜克，面粉克，辣椒面两勺，白芝麻一勺，生抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，盐两克。
做法
1、野小蒜的叶子洗净后切碎备用。
2、克面粉倒入盘中，撒入两个盐增加劲道，然后少量的倒入清水，将面粉和成面絮，再放入切碎的小蒜叶。
3、下手将面絮和小蒜叶揉成面团，然后松弛10分钟。
4、案板上撒少许面粉防粘，再将松弛好的小蒜面团放在案板上擀薄。
5、用切刀将擀好的小蒜面片切成菱形备用。
6、锅中倒适量水烧开，然后下入切好的小蒜面片，煮至飘起后再倒入一碗水，等水再次沸腾后捞出，过一下凉水。
7、2勺辣椒面一、一勺白芝麻放入碗中，锅中淋入一勺油烧热，然后烫香辣椒面和芝麻。
8、小蒜面片中倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和做好的辣椒油，拌匀就可以吃了。
菜市场碰到它别手软，买来切碎拌进面粉里，煮好淋入料汁，吃着香。野小蒜清香鲜美，是大自然不可多得的馈赠。眼下正是野小蒜上市的时节，大家遇见了就买一些回来做些面片吃，筋道鲜香，特别过瘾。
面团和得偏硬一点，煮出来的面片会更筋道
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