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4.6-4.8
每周食谱
美食资讯
绿色，是属于春天的颜色，也是健康的颜色，数十年的众多研究都表明，吃绿色的蔬菜能为我们的健康带来诸多益处。从今天起，建议大家不妨多吃点。
菠菜：吃前一定要焯水
菠菜中含有钙、镁、锌等多种矿物质元素，而且，以胡萝卜素、维生素K、叶酸最为突出。新鲜菠菜膳食纤维含量高，有利于增加饱腹感，是一种值得推荐的减肥蔬菜。但菠菜中草酸含量相对较高，要在烹饪前将菠菜进行焯水处理，可降低菠菜中草酸的含量，焯水后的菠菜，加点花生米、豆芽、豆腐丝拌凉菜，十分美味
韭菜：生熟皆有好吃法
韭菜中含有丰富的维生素C、叶绿素、水分等营养物质，其中的硫化物有特殊的气味，可以促进食欲。肠胃消化能力较好者，可腌成咸韭菜，吃面的时候放一点，面条无需另外放盐，很提味。如肠胃能力较弱者，建议熟吃更靠谱。
油麦菜：凉拌配酱，清炒加蒜
油麦菜是一种低热量、营养素含量较高的蔬菜，富含维生素A，居蔬菜类前列。油麦菜色泽淡绿，口感鲜嫩清香，制作凉拌油麦菜，可搭配芝麻酱。清炒油麦菜时，可以放入少量的蒜蓉，炒时不要放太多油。如是涮火锅时吃油麦菜，切记油麦菜不可在锅内煮的时间过长，否则不仅影响口感，还会使油麦菜的营养成分流失太多。
周三
早餐?五香千层饼、玉米粥、香油黄豆拌青菜、煮鸡蛋（面粉、红萝卜、木耳、黄豆、青菜、玉米糁、香油）
加餐?牛奶
午餐?糖醋里脊、芹菜炒粉条、青菜豆腐汤（大米、里脊肉、芹菜、番茄酱、粉条、红萝卜、芝麻、青菜、豆腐、虾皮、大骨汤）
晚点?水果
晚餐?小馒头、南瓜稀饭、油焖大虾、青菜烧豆腐（面粉、大虾、鸡蛋、西红柿、青菜、豆腐、木耳、花白、大葱、南瓜、大米）
周四
早餐?小花卷、油茶麻叶、蒜蓉西蓝花（面粉、西蓝花、麻叶、红萝卜、炒面、黄豆、芝麻、杏仁、木耳、白糖）
加餐?牛奶
午餐?香菇麻食面、金丝香芋酥（面粉、西红柿、肉丁、鸡蛋、豆腐、干黄花、木耳、香菇、青菜、冬瓜、白菜、豇豆角、大骨汤）
晚点?点心
晚餐?小花卷、八宝稀饭、蘑菇青菜、香酥鸡腿（面粉、鸡腿、蘑菇、葡萄干、红萝卜、核桃仁、花生米、青菜、百合、花白、红枣、红豆、江米）
周五
早餐?油饼、牛肉胡辣汤、鹌鹑蛋（面粉、牛肉米、菜花、豆腐皮、海带、豇豆角、西葫芦、土豆、花白、大骨汤）
加餐?牛奶
午餐?南瓜米饭、红烧鸡翅、家常豆腐、紫菜蛋花汤（大米、南瓜、鸡翅、鸡蛋、香菇、红萝卜、豆腐、木耳、白菜、冬瓜、肉米、青菜、紫菜1克虾皮、大骨汤）
晚点?水果
晚餐?自制蛋糕、什锦菌汤、酸奶（面粉、鸡蛋、香菇、蘑菇、红萝卜、青菜、干黄花、木耳、大骨汤）
END供稿/赵日历
审核/晁普玲彭艳
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