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蒜苔本身比较辛辣，平时大家都是用来炒着吃，但也有些喜欢腌制蒜苔，吃起来比较清脆爽口，那你知道怎样腌制蒜苔好吃吗？今天就教大家3种比较受欢迎的腌制蒜苔的方法：
01腌制蒜苔段
1.将新鲜的蒜苔切段，加入半勺糖，半勺盐，搅拌均匀后腌制1小时左右；
2.起锅，放入八角，花椒干煸出香味，然后加入生抽，香醋，水（比例1:1:1），最后加入一勺白糖，搅拌均匀并熬至糖融化掉即可。
3.将腌制好的蒜苔冲洗一遍，控干水分后放入姜丝和小米辣，然后倒入晾凉的酱汁，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天即可吃到清脆爽口的腌制蒜苔了。
02腌制蒜苔丁
1.将蒜苔切成丁，加糖和盐腌出水分，然后加入姜，小米辣，辣椒面，花椒粉，熟芝麻，最后泼上热油，激发香味。
2.然后加入一勺白糖，少量鸡精，陈醋，生抽，淋上香油，搅拌均匀即可。
03腌制蒜苔丝
1.碗中放入蒜末，辣椒面，小米辣，芝麻，然后淋上热油，再放入少许盐，半勺糖，3勺生抽，2勺糖，半勺香油，搅拌均匀备用。
2.水开下蒜苔，加入1勺盐焯熟，然后捞出过凉水并撕成条状，最后倒入调好的料汁即可。
这三种腌制蒜苔的方法，你学会了吗？赶快动手做起来吧，这样腌制蒜苔很好吃~#夏日奇趣美食季#
