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对于肉食动物来说，那绝对是无肉不欢的，尤其到了现在这个季节，更是各种肉食怎么招呼都不觉得腻，食欲别提多好了，吃肉是能多长点脂肪御御寒，还能补给身体必备的能量和蛋白质，但是吃多了毕竟增加肠胃的负担，还是得及时补充点蔬菜素菜才行。很多朋友不爱吃素菜是觉得素菜吃着味道寡淡，一点不下饭，其实啊，素菜里面的下饭菜也相当多呢。今天就介绍3种做法超级简单，而且好吃下饭的素菜，送给忙碌的上班族以及爱吃肉的你。
食材：白菜半颗，豆腐（超市里可以买到），葱，大料，辣椒（根据自己口味，可以不放），糖，生抽，老抽，食盐。
做法：
1、白菜半颗洗净后切成麻将大小的块儿状；豆腐切成差不多大小的块儿状，下水焯一下后放入凉水中备用。
2、热锅凉油，油热以后下入白菜翻炒，然后加入适量的生抽、两颗辣椒及几颗大料一起翻炒均匀，之后加入适量的水。
3、水烧开后加入切好的豆腐，大火烧开后转成小火焖煮大约五分钟，加入适量食盐调味，最后根据口味加入老抽调色，再下入葱花和白糖翻炒均匀就可以出锅啦。
食材：蒜黄，鸡蛋，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油。
做法：
1、蒜黄洗净后切成火柴长度的小段儿；3个鸡蛋打散。
2、热锅凉油，等油温上来以后，下入打散的鸡蛋液翻炒，鸡蛋液炒碎后盛出待用。
3、不用重新起锅，直接下入切好的蒜黄翻炒几下后，加入适量的生抽调色调味，锅中加一小汤勺的水大火焖煮一会儿，然后加入炒好的鸡蛋，适量的食盐以及白糖继续翻炒一会儿，看汤汁很少了以后，加入些蚝油翻炒均匀就可以出锅啦。
食材：卞萝卜，葱花，生抽，老抽，食盐，淀粉，蚝油，白糖，大料。
做法：
1、卞萝卜洗干净后不用去皮，用盐水刷一下后切成滚刀块儿。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的萝卜翻炒一会儿，然后依次下入适量的生抽，大料，蚝油翻炒均匀。
3、准备加水，水不用太多，用大火焖煮一会儿，然后下入适量的白糖，食盐，老抽调色调味。继续大火收汤，留一点汤汁，准备水淀粉勾芡，继续翻炒均匀，最后盛盘撒些葱花就可以开吃啦。
虽然这三道素菜是普普通通的家常菜，但绝对也算的上是懒人菜，每道菜都用不了10分钟，上桌却是既好吃又下饭，尤其对于上班族来说，下班回家后做起来也不会很麻烦，是不是非常适合呢？
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