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每年的夏令都是小龙虾流行的节令，不少的饭铺、大排档都邑趁势推出小龙虾加啤酒的套餐，让多数吃货留连忘返。小龙虾切实是一种特别可口的食品，特别是经历当代多数大厨矫正后，融入场合特征，更是让小龙虾的滋味更上一层楼。
但在外吃小龙虾，长期不如在家本身做的小龙虾来的清洁。乃至有不少的门客在食用小龙虾的时间，都能显然的觉得吃到不少的沙子、土壤，如许再好吃的可口都邑被沙尘影响了食欲。终究饭铺是饭铺，人流量大，食用的小龙虾也多，洗不清洁也在劫难逃。不过在家就不会有如许的操心，终究本身吃的，洗的果然会清洁，用的材料也安心。当日就给众人先容蒜蓉小龙虾的做法。
菜名：蒜蓉小龙虾
原材料：小龙虾适当、大蒜、姜、生抽、酱油、啤酒、食用盐、糖。
工艺过程以下：
环节一：将买来的小龙虾安置大盆中，放入净水，用刷子继续荡涤小龙虾表面。
环节二：清洗大略五六遍后，净水不在变得混浊便可，如许烧出来汤汁也较为清洁。
环节三：将小龙虾的足趾扯掉，拧一下尾巴将虾线抽出，而后去掉虾头备用。
环节四：遵从4:1的比例打算充实的大蒜，将大蒜去皮后剁碎，越碎越好。
环节五：打算生姜一路，拍碎后一样剁成小粒备用。
环节六：将蒜粒、姜粒放入盆中，插手适当食用盐和少量净水搅拌匀称。
环节七：锅烧热，放入恰当多点的食用油，7成热放入小龙虾下锅爆香，翻炒片刻后捞出。
环节八：锅中留有底油，放入处置好的姜蒜蓉爆香后倒入小龙虾。
环节九：锅边淋入适当生抽酱油翻炒匀称，倒入一瓶啤酒，再放入一勺食用盐，一大勺白糖。
环节十：开中小火将小龙虾焖煮10分钟后便可出锅。
技巧关键：
1.小龙虾必然要荡涤清洁，否则影响口感。
2.爆香蒜蓉前，家中有猪油可插手适当猪油。
如许一路好吃可口的蒜蓉小龙虾就制做结尾了，在家制做的蒜蓉小龙虾要比外表买的更为清洁卫生，况且还能够按照单方的口味随时调换。末了，再给众人分享一下何如选择小龙虾。一是看看虾夹子，越大越硬就代表虾肉越少。二是闻，一些死龙虾受玷污的闻起来会有腐肉味就最佳别买。
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