不知不觉已经冬至了，冬至以后的天气越发的冷，感冒也进入高发季节，大家一定要注意保暖，也别熬夜，早睡早起才能身体好。提起感冒就想起大蒜，是大家所熟知的消炎杀菌的蔬菜，其所含的大蒜素有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒，所以吃大蒜是可以预防感冒的。
但是大蒜味道辛辣，很多人接受不了，特别是南方的小伙伴们。记得那时候在单位食堂吃饭，一到吃饺子、包子我们北方人的蘸料都要放很多大蒜末，吃面条更是人手一瓣大蒜，吃的不亦乐乎，南方的同事则一脸的嫌弃。
不过现在蒜黄大量上市，可以多吃点这菜，同样也有很好的消炎杀菌的作用，可以预防感冒。蒜黄是啥呢？其实就是大蒜的幼苗了，没有经过阳光的照射，颜色嫩黄，鲜嫩可口，也没那么辛辣，营养价值比大蒜还高一些，其维C的含量每克达到86毫克，是非常好的保健蔬菜。常吃还可以预防心脏病、抗衰老、提高身体免疫力等作用。
小时候住在农村，自家的院子比较大，除了蔬菜父母也会种上一些大蒜，吃不完的冬天就用个盆弄点土载上，每天浇点水，用不了多久就有美味的蒜黄吃了。自己也曾经用塑料瓶子用水栽过蒜黄，长出来剪掉吃了，一共可以吃三茬呢。如果您大蒜买多了，吃不完也可以试试哦，自己栽出来的蒜黄吃着很有成就感。
蒜黄我们这里是叫蒜苗的，一般我用来炒肉、炒鸡蛋，今天分享另一种搭配，好吃又健康。
原材料：蒜黄1把，豆腐皮2张
调料：盐1小勺，生抽1汤匙，植物油适量，大葱少许
制作过程：
1、原材料就是豆腐皮和蒜黄，豆腐皮也叫干豆腐、千张等，也是豆制品的一种了，营养丰富还可以补钙。
2、蒜黄清洗干净切成小段，豆腐皮用开水烫一下，攥干水分切成条状。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入大葱爆香，下入豆腐皮煸炒几下。
4、加入少许水、1小勺盐搅拌均匀略煮一会。
5、待水分蒸发，下入蒜黄快速煸炒均匀关火，非常简单的一道菜，健康营养。
天气寒冷，不能只吃肉，这两样蔬菜搭配最健康，简单炒一炒就下饭，现在正是蒜黄大量上市的季节，您也来试一试吧。
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