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肉丝炒青蒜
今天用当季时令菜青蒜做一款很家常菜的菜～青蒜炒肉丝，超级下饭。
原料：青蒜、后肘肉、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、买回来的青蒜苗用刀去掉根部，清洗干净切段备用。
第2步、从超市买回来的后肘肉切丝备用。
第3步、锅内倒入适量油，下猪肉炒变色，倒入适量酱油炒至猪肉上色。
第4步、倒入切好的青蒜苗鳞茎，翻炒断生，倒入适量盐翻炒均匀。
第5步、倒入切好的蒜苗叶子，炒至断生即可。
小贴士：
1青蒜具有通肠排、降血脂、增强抵抗力预防癌。2症等功效:蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾虫的功效。2、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。3、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。3:清洗青蒜的时候，把青蒜的鳞茎和叶子切断清洗，这样藏在青蒜苗叶子里的土就轻松洗干净了。
来自美食天下月亮私家烘焙的作品。
