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酱猪爪
食材：猪前脚4只、油盐适量、洋葱1个、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒2-3条、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、2汤匙酱油1汤匙，料酒1汤匙，肉酱2包，糖1汤匙，
练习步骤：
酱猪手最好用猪的前脚。买猪蹄一定要买带筋的。买猪蹄时，让商家烤一下，这样做出来的猪蹄没有异味。
2.将烤好的猪脚在温水中浸泡10分钟，然后用钢球擦拭至白色。
3.锅中加水，加入花椒和料酒，猪脚用冷水焯一下，水烧开，煮5-6分钟，捞出猪脚洗净。猪脚焯烫后，加入料酒和胡椒粉，有去腥的作用。
4.准备调料，洋葱切段，生姜切片，大蒜掰开，酱肉调味包超市现成。这是一个几美元的大包裹。它是用辣椒、八角、砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、孜然等调味料一起磨成粉，用起来很方便，只用两个小包。酱油最好用红烧酱油，颜色好，老抽的猪脚颜色是黑色的，干黄酱加点水，搅拌均匀，稀释。干
黄酱是必不可少的调味料，所以如果没有干黄酱，就用黄豆酱代替。
5.锅中加入3-4汤匙油烧热，加入稀释后的干黄酱，小火翻炒至香，让猪脚没有生酱味，里面有一些油脂这个汤，和表面的水煮猪蹄是不行的。倒入适量的水烧开，水可以没过猪脚，加入葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、糖、料酒、酱肉包2小袋，加盐，盐要多加了一些，盐的量是平时做饭用的两倍，大火煮开，关火。
6.将煮好的猪脚放入电饭锅内锅，倒入准备好的酱油，放入电饭锅，选择烹饪功能，时间到了，不要开锅盖，猪脚半小时后炖，选择煮饭功能，继续煮一个煮饭程序，时间到后，继续煮半小时，使用两个煮饭程序，煮半小时中间，最后再煮半小时，猪脚很容易熟透，猪皮就裂了。用筷子扎一下，很容易刺穿。如果未煮熟，请添加另一个烹饪程序。这就是用电饭煲酱猪脚的好处，加热稳定、省时、省事、易煮。
孜然羊肉
食材：羊肉、大葱、香菜
调料：白芝麻、孜然粉、糖、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、胡椒粉、料酒
1.准备一段大葱，先把它分成四等份，然后切成葱花，切好放在盘子里
2.多准备一点香菜，洗干净后直接切成香菜碎，装盘备用
?3.准备适量羊肉，洗净，切成薄片羊肉。不要太薄，否则容易炸。
4.将切好的羊肉直接放入碗中腌制，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉去腥增香，再加入料酒和酱油充分抓握搅拌均匀，然后向一个方向搅拌。
?5.待羊肉搅拌至粘稠时，直接打一个新鲜的鸡蛋，然后加入淡淀粉，充分抓握拌匀，再加入少许油锁水防止干裂，静置腌制10分钟
6.把锅里的油加热。50%热时，将腌好的羊肉直接放入油锅中炸。待稍微凝固后，继续翻动盘子，使其受热均匀，上色均匀，然后直接将羊肉炒熟。
?7.将羊肉煎至表面发黄捞出，提高油温，再将羊肉放入，继续煎，炸至焦黄酥脆，取出，搁置控油。
8.锅内热油，加入葱花爆香，再加入羊肉片。翻炒一会儿
?9.将羊肉翻炒半分钟开始调味，加入盐、鸡精、白糖、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、辣椒油，快速翻炒出味
?10.炒好后，在锅中加入一半香菜，翻炒均匀后装盘，美味的孜然羊肉就做好了。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、火腿、红辣椒、木耳
调料：盐、鸡精、蚝油、酱油、糖
1.准备两个新鲜的黄瓜，然后将黄瓜洗净，然后从头到尾切开，然后切成四等份。
2.黄瓜条切好后，切掉黄瓜肉。黄瓜肉可以留着做菜或沙拉用，不要扔掉。接下来，对角切黄瓜。黄瓜片放在盘子里
?3.接下来准备一个火腿，同样用斜刀切，然后准备一些红辣椒，切成红辣椒段，全部放在盘子里待用，然后在盘子里放一把泡水洗净的木耳
?4.接下来，准备一把大蒜，切成片，然后准备三个新鲜鸡蛋，直接放入小碗中，加少许盐增加底部味道，然后加入一些白醋去除鱼腥味，搅拌均匀鸡蛋液备用
5.平底锅烧热油，倒入蛋液，待稍微凝固后，将鸡蛋煎成大块，将煎好的鸡蛋放入碗中备用
?6.再次加热油，加入黄瓜、红辣椒、火腿片和木耳。大火快速翻炒，翻炒均匀，开始调味，加入盐、鸡精、生抽，再加入炒鸡蛋
?7.快速翻炒至入味，下锅气炸，炸好后放在盘子上，美味的黄瓜炒蛋就做好了
蒜蓉西蓝花
食材：西兰花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、麻油
?1.将西兰花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，仔细冲洗干净。
2.在石磅中加入2瓣大蒜、1小把干辣椒、半勺糖和适量盐。
3.锅中加入适量水，加1汤匙盐，半汤匙油。煮沸后，将西兰花倒入沸水中煮1分钟。
4.将1汤匙蚝油、半汤匙香油、2汤匙水加入石磅中，拌匀备用。
5.泡好的黑木耳也一起煮沸。把它和西兰花一起压进一个小碗里，然后把它倒过来放在盘子里。
6.将石磅里的酱汁加入盘中，搅拌均匀。
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