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导读：炒蒜苔时，不要直接上锅炒，多加一步，鲜美入味，家人超爱吃
说起蒜苔，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种蔬菜，最近这段时间，蒜苔的价格很便宜，在我家这边才一块五一斤，这么便宜的蔬菜，家里肯定得多吃了！平常大家都喜欢买点蒜苔炒着吃，当然我家也不例外，但是每个人炒蒜苔的做法不一样，然而蒜苔的口感也就不一样！有的朋友喜欢放猪肉，还有的放鸡蛋或者是西红柿，不管里面放什么配菜，只要是步骤做对了，蒜苔的口感就脆爽入味！所以说，我们炒蒜苔时，不要直接上锅炒，多加一步，鲜美入味，家人超爱吃！
蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒鸡蛋时，有人焯水，有人直接炒，教你正确做法，脆爽又下饭！炒蒜苔的时候，蒜苔应该先焯水，还是直接炒呢，这一步有很多朋友做错了，最正确的做法是：先把蒜苔切成段，加上食盐腌一会，把里面的水分腌出来，这样蒜苔好吃又入味，比焯水后的蒜苔还好吃！自从我学会炒蒜苔此做法后，我家隔天炒一次，每次做上一盘，大人孩子都挺爱吃的，下面我就把炒蒜苔最详细的做法说一下，抓紧看看做法学习一下吧！
蒜苔炒鸡蛋：
准备一把蒜苔，先把蒜苔的蒂部去掉，将蒜苔放在水中洗干净，用刀切成小段，加上适量的食盐搅拌均匀，腌5分钟，把里面的水分腌出来。再把红椒去籽切成丝，木耳提前放在水中泡软，去掉上面的蒂部，在小碗中打上2个鸡蛋，加上少量的淀粉搅散。
蒜苔炒鸡蛋下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去烙一下，烙的底面定型翻面，两面都是金黄出锅，用刀切成菱形块。再来看一下蒜苔，蒜苔变软后，加上流动的清水洗干净。另起锅倒上油，加上葱姜末炒出香味，再加上红椒、木耳翻炒一下，再把蒜苔放进去翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右，再加上蚝油、白糖、少量的食盐翻炒一下，最后加上鸡蛋片翻炒均匀，这样就可以出锅了。
蒜苔炒鸡蛋：
第一：先把蒜苔切成段，加上适量的食盐腌5分钟，把蒜苔里面的水分腌出来，这样蒜苔就变得发软了。
第二：鸡蛋可以提前烙鸡蛋饼，再切成菱形片，也可以炒成鸡蛋碎，这一步根据个人的爱好决定。
第三：下油锅的时候，先炒蒜苔，再加上调味品和鸡蛋片，这样炒出来的蒜苔脆爽入味。
蒜苔炒鸡蛋这就是家庭版蒜苔炒鸡蛋的做法，你们都学会了吗，自己在家炒的蒜苔，里面不放各种的香料，只加上点调味品，这样蒜苔好吃入味，而且里面放上鸡蛋，营养十分丰富，比吃一些大鱼大肉都强！喜欢这道蒜苔炒鸡蛋的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
