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食物中毒，说大不大，说小也不小，轻微的症状可能是拉肚子、呕吐，严重的则能危及生命。夏天是食物中毒的高发季节，每年基本都有吃木耳吃出问题的消息，比如年浙江的一位男士吃了泡发3三天的木耳后多器官衰竭；年长沙的一位女士吃了泡发2天的木耳也多器官衰竭；年安徽一个小孩因一盘木耳炒鸡蛋，不幸离世；年、年都出现了类似的案例。
这些患者都是食用了泡发时间过久的木耳导致的食物中毒，而且出现的时间基本都是在7月份和8月份，正是一年最热的时间。悲剧本可以避免，但有些人却因不了解或忽视而酿成遗憾。除了木耳，还有哪些常见的食物如果处理不好也会出现这种情况？简单列举几种，如果有犯过此类错误的人可以尽量改正，不怕一万，就怕万一。
一、绿色或发芽的土豆
土豆在高温或太阳光长时间直射后会发芽或表面生出一层绿色，导致土豆里面的龙葵素的含量上升，超过安全范围。食用后容易出现食物中毒，比如呕吐、腹泻等等。通常情况下，大家一般不会吃发芽或变绿的土豆，但有的家庭较为节俭或不太了解这种情况，可能会出现食用后中毒的情况。
二、没做熟的豆角等
豆角没炒熟就吃也容易引起食物中毒情况，比如豆角里面含有的皂角和植物凝集素如果没有充分加热去除掉，轻则呕吐、浑身发冷、头晕、恶心等，重则出现更严重的炎症。
三、不去核的樱桃榨汁喝
樱桃的核里面有一种叫做“氰苷”的物质，本身是没有什么毒性的，但与胃酸接触后会生成一种有毒物质，但需要大量食用才会中毒，一般来说不小心把樱桃核吞下去产生的毒素基本可以忽略不计。
但有的人喜欢榨汁喝，会用大量的樱桃榨汁，此时未将核去掉，可能会出现中毒的情况，虽说发生的概率比较小，但最好也重视一下。
四、把水仙误当作蒜苗食用
水仙花跟韭菜或者蒜苗长得有点像，特别是没开花的时候，而且根部也有点类似。有的人会误将水仙当作蒜苗食用，从而出现痉挛、腹泻、瞳孔放大等情况，食用量较大，还可能受到生命危险。
五、头孢配酒说走就走
吃完头孢喝酒出事的例子随便一搜就是一大把，很多人通常抱着没什么大碍的想法，觉得自己身体素质够强，别人会出事自己肯定没事的想法该吃吃该喝喝。殊不知危险正隐藏在这种不在意的行为中。一旦出现胸闷、气短甚至休克甚至危及生命的情况时，后悔也可能有点来不及了。
夏天是食物中毒的高发季节，如果怀疑自己或家人身体的不适感是吃了某种食物引发的中毒表现，可以采用一些方法进行紧急处理。比如紧急就医，到医院后由自己或家人跟医生讲清楚吃了哪些食物之后出现不适感，以便医生能够及时判断引起食物中毒的原因，从而更好地解决问题。总之，健康的身体才是革命的本钱，即使是轻微的食物中毒引发的难受感大家想必也不愿意承受，那么一定要在日常生活中多
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