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大蒜是我们日常生活之中最为常用的烹饪类香料，喜欢吃大蒜的人真的恨不得天天的吃，不喜欢吃大蒜的就连大蒜的味道自己想都不想闻，完全可以说这真的是让人爱又让人恨。
在网上我们看到有人会说，多吃大蒜可以养肝护肝，但是《本草纲目》之中有所记载，久食伤肝损眼。那么，经常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝哪？下面，我们就来说一下我的相关看法。
我们先了解一下，大蒜的功效到底是什么？
中医食疗学之中，有这样的记载：大蒜，味辛，性温，归脾、胃、肺经，有行滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，调味的功效，主治的就是饮食积滞，腹泻，痢疾，百日咳等，并且可以预防感冒。
经常吃大蒜，主要分为两种情况，经常使用，但是每一次吃得并不多；另外一种情况就是经常吃的还比较的多。
1、大蒜养肝护肝的相关说法：
现在医学上面对大蒜进行了很多种的研究，发现大蒜之中含有的一种大蒜素的物质，不仅仅是一种广谱的抗生素。
而且还具有非常好的抗菌活性，对身体的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、链球菌、变形菌、真菌、病毒等均可以起到抑制以及杀灭的作用。
另外就是，还发现大蒜之中的大蒜素不仅仅只有抗菌消炎的作用那么的简单，经过相关的药理研究数据有所发现，它还具有、降低胆固醇、抗血小板聚集、预防心血管疾病、降血压、抗氧化、护肝等相关的作用。
同时大蒜素还可以提高自身机体的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能等相关的作用。
这其实也就是说大蒜之中的大蒜素可以在肝组织之中发挥一定的抗氧化的作用，避免肝脏抗氧化的损害。因此，我们从这里可以说大蒜具有一定的保护身体肝脏的相关作用。
2、大蒜伤肝的相关说法：
大蒜伤肝主要就是从中医的角度上面去看。中医则认为，大蒜性味辛，温。具有健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫等相关的功效。
而《本草纲目》之中有所记载：葫蒜（大蒜），其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。但是其辛可以散气，热能助火，伤肺、损目，久食伤肝损眼。
我们从这里看出，经常服食大蒜是会伤肝损眼。因为肝开窍于目，我们的眼睛有着肝血的滋养才可以看得清东西，但是如果辛温太过，这样或许就会耗损身体的肝血，从而损害我们的眼睛，影响我们的视力。
那么经常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝哪？
我从中医五行上面来给各位解释一下，中医五行上面有相生相克之说，肝木，心火，脾土，肺金，肾水，其中，木克土，土克水，水克火，金克木。
依次在相克的关系之中，任何一行都有“克我“和”我克“这两个方面的关系，五脏平衡的时候，它们是处于平和的阶段，当某一个出现过盛或者是过衰这样都会有所影响的。
比如：大蒜，从它归经上面来看，它是入肺经的，我们知道大蒜水对于咳嗽也是特别的好，其实就是这个原因，当我们食用大量蒜的时候，肺金就会克肝木，有一些人就会眼睛不舒服，肝主目，其实就是这个原因。
上面我们所讲的是相克，那么相生到底是什么意思哪？
在相生的关系之中，任何一行都有”生我“和”我生“，生我者为母，我生者为子，比如：大蒜，适当的食用一些可以滋养身体的肺脏。
那么连带着它子，肾脏，也非常的好，而肝肾同源，水生木，所以，从这里我们就完全可以看出，适当的吃一些大蒜对身体的肝脏还是非常有好处的。
所以，如果经常吃大蒜但是一次吃了一点，还是可以滋养身体肝脏的，如果一次性吃得太多，就会给我们身体的肝脏带来非常不好的影响，真心的感叹老祖宗太智慧了。
