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大蒜，是生活中不可缺少的一种调味剂，其含有多种微量元素，营养价值丰富，市场需求量大，因此大蒜的种植面积也很大。如何种植出高品质的大蒜，利用好这几个时期，给大蒜的“五次水”，就能出高质量大蒜。
第一次：促芽水
在大蒜刚播种后，土壤比较干燥，需要及时浇水，以促进快速发芽。这次浇水要充足，将土壤浇透，同时避开中午烈日时段再进行浇水，以避免热气过高对蒜种产生伤害。
第二次：齐苗水
在大蒜播种后一周左右，大蒜齐苗，这时普遍会追施齐苗肥，如果土壤较干，可随肥浇一次水，促进幼苗生长。但注意不可浇水过量，并做好排水工作，避免泡根，引起死苗死棵的情况。
第三次：返青水
在来年开春后，大蒜结束休眠开始返青，需要浇返青水，这是大蒜增产的关键节点。但是浇水不过可早，因为苗刚苏醒过来，需要一个适应的过程，也避免因为浇水过量引起地表温度下降，影响大蒜早发，“大蒜浇水早，大蒜蒜头小。”浇水次数不可过多，可以采用“少量多次”的方式浇水，保持土壤湿润即可。
第四次：抽薹水
进入3、4月份抽薹期，大蒜的花芽和鳞芽开始分化，开始蒜苔和蒜头的共生阶段，此时期大蒜对营养物质和水的需求非常大，也是影响产量的重要时期。浇水要充分满足大蒜的水分需求。5-7天浇水一次
第五次：膨大水
拔完蒜薹后进入鳞茎快速发育期，也是大量需水的时间，所谓的“要吃蒜，泥里拌”就是指的这个道理。此次水要浇足，但同时注意排水疏水工作，避免水涝。在鳞茎到达发育的后期要开始控制水的供应，收获前一个星期停止浇水，以减少大蒜体内含水量，有利于储藏。
大蒜作为我们生活当中的常用的调味剂，极大的市场前景让很多蒜农争先抢后。在种植大蒜的过程中会有很多的问题，但只要进行科学的方法去解决或者实施，那么大蒜的产量一定不会差，也一定会给自己带来相当的收益。
