清明前后这种野菜可以多吃，形似大蒜但是比它好吃，既消食又解腻！马上就是清明节了，每当这个春暖花开的季节，很多人都会找时间出去踏青，当然也不只是踏青，更重要的是在踏青的过程中去挖一些野菜，因为在清明节前后有一些野菜的味道是特别好的，而且特别鲜有香椿芽柳芽，荠菜，蒲公英等等，但是有一种野菜在农村非常受欢迎，它的味道不太好，而且他的长相跟大蒜特别相似，最重要的是它的口感要比大蒜好上许多，不仅可以消失，而且还可以解腻。
其实这种野菜就是小蒜，它还有一个学名，有的叫藠头，荞头，不同地方的叫法不一样。茭头的生存能力比较强，路边，石头缝，有点土壤的地方就可以生长。不过土地肥沃一点的地方要长得比较大，叶子是小圆柱状的，和葱有点像。长在杂草里面，不过比较好分辨，气味有点辛。等杂草在枯萎的时候就更加好找了，冬天里一眼就能看到。去年过年的时候还去山里，田边找了很多，做了点凉拌，很开胃，下饭也是不错的。这种也算最好吃的就是它的根部看起来跟大蒜特别相似，但是个头却比大蒜小了许多，这种小蒜尤其是做成泡菜的时候味道是比较赞的这种小蒜的营养价值还不低呢，酸酸甜甜的开胃又解油腻，只不过这种野菜的数量一般是比较少的，所以在山野上去找的时候不太好找。
清明节前后的时候也是吃这种算最佳的季节，尤其是现在一些城里的人对于叶菜来说也是更稀罕了，可以边踏青边游玩，还可以摘野菜。很多人出去踏青的时候都会带上一个小铲子，如果用手把它的根茎拔出来的话，是很容易扯断的，所以用小铲子更能够完整的把它取出来，因为对于这种小散来说最好吃的也就是它的根茎了。
这种野菜不仅好吃，它的营养价值还是比较高的，不仅能够减轻体重，而且还能够保养皮肤，延缓衰老，这种小蒜里面含有的无机盐和钙都是比较多的，对我们人体来说也比较有益，虽然说他的外表跟大蒜一样，里面也还有一定的大蒜素，他拥有的这种特殊的香味也可以增加食欲，它的吃法是比较多的一般在我们当地会把它的叶子洗干净切成末，然后拿来烙煎饼，尤其是用它捞出来的煎饼比葱花油饼味道更香。不过它的根部一般都是用来做泡菜。很多人在腌制泡菜的时候，喜欢吃辣的就多放一些辣椒，喜欢吃甜的就多放一些糖。吃起来它的味道比传统的糖蒜更加的美味。大家吃过吗
