很多人都觉得大蒜的味道十分呛人，单独吃的话，味道很重，引得人们对大蒜产生了反感，后来发现，如果把大蒜作为一种调味品的话，味道容易给人一种惊艳的感觉。融合食材的本身的味道，不喧宾夺主，反而是相得益彰。所以，今天阿撩就跟你们聊一下大蒜都可以制作哪一些简单又美味的食材吧。
首先是蒜蓉花甲。
准备食材：花甲、大蒜、蚝油、小米椒、生抽、鸡精、糖、料酒。
具体做法如下：
1、把花甲放入清水里面，加入两勺盐，静置3小时，等待其吐出来沙子；
2、把在锅中烧开水，把花甲放进去，煮5分钟，捞出来，用温水清洗干净，如果用冷水会导致花甲肉萎缩，把洗干净的花甲整齐地放在盘子上；
3、把大蒜去皮，洗干净剁碎，小米椒也洗干净剁碎；
4、将锅放在大火上烧，放入油，油热之后放入蒜末炸至金黄，加入小米椒、蚝油、生抽、料酒和糖，翻炒均匀，淋在盘子里面的花甲上，即可上桌。
简单美味又好吃的蒜蓉花甲就完成了，大蒜可以有效去除花甲里面的腥味，提升花甲的鲜味，味道是一等一的好，就算是平常不怎么吃大蒜的人，这一道蒜蓉花甲也会让你对其爱不释手的，而且大蒜富含多种人体所需的营养物质，多吃有效预防感冒，提高身体的抵挡病毒的能力。
第二道是蒜蓉茄子。
准备食材：大蒜、茄子、生抽、蚝油、小米椒、料酒、海鲜酱、鸡精、盐。
具体做法如下：
1、把茄子洗干净，去掉茄子蒂，沿着中间轴线切开，在茄子肉里面用刀交叉划开茄子肉，撒上适量的盐，在茄子表面刷上一层油，用锡纸垫在茄子的下面，放入烤箱，度预热3分钟，放入茄子烤7分钟；
2、把大蒜和小米椒分别洗干净切碎；
3、在锅里大火烧热，放入大量的油，油热之后，放入大蒜翻炒，依次加入蚝油、小米椒、料酒、海鲜酱、生抽，翻炒均匀，淋在茄子上；
4、把淋上蒜蓉的茄子第二次放入烤箱烤5分钟，即可出锅，喜欢的可以撒上鸡精、辣椒粉和葱花。
一道俘获大众人心的蒜蓉茄子就做好了，这是阿撩去烧烤档必点的一道美食哦，现在在家里你也可以做了，是不是十分的美味好吃呢？
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