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蒜蓉粉丝蒸扇贝，是粤菜的典范菜肴，粤式海鲜蒸菜系列。重要食材，扇贝、粉丝、蒜蓉，用材简略，保存了扇贝的鲜甜以及养分成份。原汁原味蒸出的海鲜，用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一起无油烟、鲜美的海鲜出锅。
配料
主料
扇贝
g
粉丝
50g
配料
辅料
橄榄油
2ml
盐
3g
蒜
30g
香葱
30g
生姜
15g
豆豉蒸鱼酱油
3ml
环节
1.粉丝提早冷水泡软
2.扇贝净水养一个黄昏，洗净泥沙、刷明净贝壳
3.剥开扇贝，去内脏，洗净明净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉
4.打算蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好
5.把扇贝放入盘中，而后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油
6.净水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟
7.蒸好以后撒上葱，便可
注视
1.粉丝要提早泡软，用食用铰剪剪段
2.扇贝要净水养一个黄昏对照明净
3.火的巨细和锅不同，蒸煮光阴略有不同
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