清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱
1、首先将鲈鱼责罚洁白，改好花刀，再预备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹匀称腌制20分钟。
2、做清蒸鲈鱼三丝必不行少，生姜切成细丝，小葱绕一下抓紧，切成细一点的丝放到净水里浸泡片刻儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝通过浸泡后会打卷，既能做为配色还能蒸香。
3、盘子里垫上生姜片，鱼皮向上放入鲈鱼，让鲈鱼像如此趴在盘子里便可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保存鱼肉鲜嫩的口感，最长不要高出特别钟。
5、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激勉出香味，着末淋上蒸鱼豉油后就行了，鱼肉细嫩，鲜香可口。
香菇蒜蓉蒸虾
食材：猪肉、香菇、大虾、生姜、小葱、大蒜、小米椒
1、首先把香菇足剪掉，尔后冲洗洁白。大虾把虾头虾尾剪掉剥掉虾壳，责罚好放入大碗中。加适当料酒去腥，食盐，胡椒粉用手抓拌匀称，腌制特别钟。
2、生姜切丝，小葱切葱段。统统切好后放入碗中，列入两个八角，一小把花椒，倒入沸水浸泡特别钟，泡出葱姜的香味。
3、一伙瘦肉剁成肉馅放入碗中，分屡次列入葱姜水搅拌匀称成稠密的形态，再列入适当生抽，食盐，胡椒粉，一颗鸡蛋清，淀粉搅拌至肉馅上劲后放一旁备用。
4、香菇中心反正着划几刀，放入锅中焯一下水去一下草酸。
5、大蒜剁成蒜末，小米椒切碎放入盘中，列入适当生抽蚝油，再淋入热油激勉出香味，搅拌匀称备用。
6、接着取一个放凉的香菇，舀一勺肉馅放到香菇上，再放上一个虾，统统做好后再放上蒜蓉，放入蒸锅水开大火蒸特别钟，蒸熟后掏出再撒点葱花，淋入热油激勉出香味。再淋一点生抽提味。一路特别好吃的香菇蒜蓉蒸虾，就做好了。
广式蒸排骨
食材：排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱
1、首先排骨加一勺淀粉，小量的净水抓洗洁白，着末再用净水浸泡特别钟。
2、捞起晾干表面水份，加盐胡椒粉料酒糖便可，再加一勺淀粉用手抓匀后腌制二特别钟。
3、大蒜搅碎，芋头去皮后改刀铺在盘底，排骨腌好后再加一勺淀粉，小量的油再次抓匀锁住水份，尔后加蒜姜末，一把黑豆豉抓拌匀称。
4、放入烧开的蒸锅，盖盖大火蒸三特别钟，便可出锅，撒上葱花后可口即成。
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