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第一步：准备好2只活花蟹(大概左右，最好就是母蟹，蟹黄实在是美味)，克蒜苗(5跟左右)；
第二步：拿剪刀把花蟹的钳(夹)子在它挨着它身体的部位取下来，然后用专用的牙刷把它全身全身上下刷干净，特别是腮那边的泥沙用流水清理干净，待表皮清理干净以后把它壳取下来把它里面的内脏泥沙多刷洗几遍直到干净为止；紧接着把螃蟹和蟹钳切成小块备用(方便入味和吃的时候去取蟹肉出来)。同时，把大蒜苗清洗干净切成小段，大概1.5厘米左右即可装盘备用。
第三步：把锅烧热看到有点轻微冒烟后调小火，放三汤匙(陶瓷)食用油，然后开大火并把准备好的螃蟹放进去炒2-3分钟，紧接着把备好的大蒜苗放进去翻炒2分钟左右滴7-8滴水加盖转中小火焖90秒，转小火开盖放1/3汤匙(陶瓷)、酱油1/5汤匙盐(陶瓷)、5小滴蚝油，然后开大火把味道炒均匀出锅，此事简单美味的花蟹炒蒜苗就可以尽情享用了，今天美食分享到这里，期待与大家共同探索更多的美食制作。
花蟹鲜香，蒜苗下饭，这道菜做法简单味道美全家老小都喜欢。
