蒜苔炒肉、蚝油双菇、雪花炒香干，简单小素菜，缓解春节负担？
春节假期总算是落幕了，一天到晚到亲朋好友家拜年，每天每餐饭桌上都是满满的荤菜，人也是这么怪，肉菜越多，反越没有食欲，总是挑那些素食，体重没减反胖，没见过自己有多吃几块肉。那种苦不堪言的日子终于结束，赶紧炒几道简单的素食，安抚一下自己的食道！
蒜苔炒肉食材：蒜苗克，猪瘦肉克，肥五花肉克、红椒、植物油、盐、酱油、麻油
做法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝。4.用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。5.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蚝油双菇食材：香菇、口蘑、蚝油、面筋、香葱、生抽、白砂糖。
做法：1.香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。2.锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。3.待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀。4.加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
红烧冬瓜食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。
做法：1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可！
雪花炒香干食材：香干、雪菜一包、白糖、干红辣椒、姜丝。
做法：1.香干洗干净切小丁。2.雪菜倒出冲洗下。3.锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。4.然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。5.翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，我比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜。开胃！
红烧豆腐食材：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。
做法：1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水。3.水开后捞出豆腐待用。4.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱。5.爆香一下，20秒就可以了。锅中加半碗水，加些盐，少些酱油。6.水开倒入豆腐。7.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，超级下饭菜！
