在我们胶东半岛当地农村，大蒜的种植时间是和冬小麦的播种时间是相同的。以往秋分节气种小麦，现在因为暖冬的缘故，推迟到寒露节气，因而大蒜也是在寒露节气播种。那么大蒜种晚了，最严重的后果会怎么样？
大蒜种植分“春播”和“秋播”。在我们北方地区，通常采用“秋播”种植方式。秋播大蒜，一般在阳历九月中旬以后进行。因为这时白天温度在20到25之间。夜晚温度在10到15度之间。这样的温度恰好适宜大蒜的生长。
如果大蒜播种到地里，蒜苗钻出地面，只是刚露出芽尖，这时小苗还很弱，没有扎下深根，如果遇到冬季寒流的话，那要赶紧采取措施。首先浇足封冻水，家里有草木灰的均匀倒上一层草木灰，在大蒜畦子上盖一层稻草帘或者玉米秸秆。夏季场院里小麦收获后的粉碎麦秸草，也是覆盖保暖的好材料。也有些农村老人比较细心，在大蒜畦子的迎风侧搭上挡风屏障，效果也非常不错。
这种晚出苗的大蒜，第二年春季返青后，去除遮盖物，用小耙将畦子里的杂草碎屑清理干净。及时浇水，肥料也要保证供应及时。每次浇水后，畦田里及时松土，破除土壤板结层，通过各种手段，辅助经过低温阶段的蒜苗进入快速生长阶段。
有一年的秋季，寒露节气时婆婆种了两畦子大蒜。后来立冬节气过后，快要到小雪节气了，发现原本计划种三畦子的小菠菜，只种上两畦子，余下一畦子的菜地闲置，实在是浪费，又实在没有什么可种的，家里还有种蒜时剩下来的蒜种，赶紧收拾一下种上了大蒜。婆婆合计种得这么晚，第二年即便不结蒜头，长出来的蒜苗蘸酱吃也合算。
好在那一年是暖冬气候，冬季寒流来得晚一些，蒜苗己经出土了，虽然也采取了保暖措施，第二年春天遇到春旱，返青的蒜苗瘦弱无力，一看就是后劲不足。婆婆赶紧浇水施肥，但是后期长势，总是赶不上寒露节气种的那两畦子大蒜。
到端午节前除蒜的时候，后种的这畦子大蒜，虽然也结了蒜头，但是个头小得可怜，大多是独头蒜，因此婆婆总结出大蒜种得太晚了的话，虽然努力增肥增水，也是白费力气，真不如正常节气播种下地的大蒜。
我们这里，大蒜越冬方式：用稻草或者麦糠铺在大蒜根部（也可以用其他的保温物质）地膜上。用以防止地温不至于降到最低。这样可以保证大蒜不受冻害，保证来年开春大蒜健壮生长！
总之，在我们当地农村，如果大蒜种得实在太晚，虽然也采取措施促进生长，和正常时间播种的大蒜相比，肯定要减产减收，当然如果实在太晚，反而不如种上其它品种的蔬菜了。以上是我个人看法。不知大伙的见解如何？
