准备材料黑鱼一条。(鲤鱼，草鱼都可以，我喜欢吃黑鱼。黑鱼没有刺)食用油，干辣椒10克，蒜苗两根，葱一根。
调味料：豆瓣酱，火锅底料，盐，鸡精，蚝油，淀粉，胡椒面
步骤一：将鱼去鳞洗干净，切成两半，然后切成斜刀块儿。放入盆中。葱切段，加入盆中。再加盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，带个一次性透明手套，用手抓拌均匀，腌制两小时。蒜苗切花。
步骤二：将过烧热，倒入适量的油油热下。豆瓣酱，火锅底料，干辣椒段炒香加适量的水。
步骤三：水开，加入鱼片儿，加入鸡精煮十分钟。加少许盐。撒上蒜苗。即可装盘上桌，享受美味。
喜欢吃麻辣的，可以加点小尖椒和花椒粒。
