清明节是我国传统节日之一，也是一年中气候逐渐转暖，食物多样化的时期。此时，食物的新鲜十分重要，更要注重清肠、养胃。因此，推荐大家多吃“清明4鲜”，这些鲜嫩有营养的食材，越吃越健康。
一、蒜苗
蒜苗味道清香，含有大量的维生素C和硫化物，对身体十分有益。硫化物可以帮助排出体内毒素，同时还能够降低胆固醇、减少血液黏稠度。
蒜苗可以生吃或炒着吃，可以烹饪成可口的蒜苗炒肉丝、蒜苗炒蛋等。
二、韭菜
韭菜是清明节特有的食材之一，在寒冷的冬季结束后，春季来临，韭菜就会成长。韭菜中含有丰富的维生素A、C和钾、铁等微量元素，对增强体质、预防贫血、调节血压和降低胆固醇起到很好的作用。
韭菜的烹饪方法多，可以炒着吃，可以点成韭菜饺子，在营养上也十分丰富。
三、菜心
菜心是春季蔬菜中的佼佼者，含有维生素B、C、E以及钙、铁等，能够促进身体的代谢，增强身体的免疫功能。菜心可以煮着吃，可以做成凉拌菜，也可以做成火锅。
四、嫩笋
春季是嫩笋的旺季，它富含多种维生素和膳食纤维素，可以帮助降低血糖、血脂和胆固醇，减轻肠道负担。嫩笋可以蒸着吃，可以凉拌，也可以烹饪成南北风味的各种菜品。
总之，“清明4鲜”不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和膳食纤维素，能够帮助我们排毒养颜，提高身体免疫力。因此，大家在清明节期间要多吃这些食物，并注意健康饮食，保持身体健康。
