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导语:欢迎来到轻尘爱美食,蒜苗炒腊肠是地道家常菜,简单易做,好吃下饭。今天用蒜苗做一个简单又好吃的菜肴,蒜苗摘洗干净后先写到切断,切好装盘备用。蒜苗叶容易熟,需要单独摆放。蒜农业同样写到切断,准备拉长2~3根,写到7片,切好装盘备用。
再准备生姜一块切成姜片,炒锅热锅后淋入适量植物油,先下入姜片煸炒片刻,把姜片爆香。包厢后下入腊肠,锅内再留三克料酒,利用料酒挥发带走腊肠的香味。先把腊肠煸炒一分钟左右,把腊肠炒至颜色透明,接着下午算苗,把蒜苗先煸炒30秒左右,炒至半熟,30秒后再下蒜苗叶,蒜苗叶溶于熟,再煸炒30秒即可。
出锅前加入一克胡椒粉,加入一颗白糖,加入一克食盐,落塘中有盐分,食盐不能多放,把调料翻炒融化均匀后即可出锅。蒜苗炒腊肠是地道家常菜,简单易做,好吃下饭。