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导读：原来蒜苔还能这样做，比炒着解腻，比凉拌好吃，鲜香多汁，特解馋
春天来了，蔬菜的种类比较多了，但是价格都挺贵的，春天应该多吃点蔬菜补充多种维生素和增强免疫力呀！最近这几天蒜苔的价格是真贵啊，都到了8块钱一斤了，但是为了给家人提高食欲，价格再贵也得买点吃。说起蒜苔想必大家都不陌生吧，它是我们的家常菜，然后做法也都挺家常的，无非就是炒着吃、或者是凉拌着吃，我想这两种做法大家已经吃腻了吧，今天我就教你们一道蒜苔蒸肉的做法，吃起来鲜香多汁，家里来客端上一盘它，不仅上档次，而且口感也好！春天多吃点蒜苔挺好的，不仅可以消炎杀菌，还可以降脂、防癌等功效！原来蒜苔还能这样做，比炒着解腻，比凉拌好吃，鲜香多汁，特解馋！
蒜苔蒸肉：蒜苔、食用油、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、食盐、鸡蛋、五花肉、味极鲜、香醋、香油、葱花、小米辣。
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蒜苔蒸肉1：准备一把蒜苔择洗干净，在锅里烧开水，加上一点食用油，把蒜苔放进去焯一下，大约焯1分钟，捞出来放凉备用。
2：准备一把五花肉切成小块，放在绞肉机，再放上一点姜末，绞成肉馅放在碗中，在肉馅里加上一点胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、食盐、2个鸡蛋清搅拌均匀。
蒜苔蒸肉3：把放凉的蒜苔撕成丝，蒜苔很长的话，你可以切成两半，放在肉馅里搅拌均匀，揪起一块肉馅团成圆球，然后再掏成鸟窝状摆放在盘中。
4：把剩下的两个蛋黄放在碗中，倒上一点清水搅拌均匀，均匀的浇在每个鸟窝里，热水上锅蒸10分钟。
蒜苔蒸肉5：蒸的过程中，在小碗中倒上味极鲜、香醋、香油搅拌均匀，蒸熟之后出锅，把调好的料汁浇在上面，撒上一点小米辣和葱花就可以食用了。
蒜苔蒸肉1：蒜苔清洗干净之后，不能直接使用，应该下锅焯一下，这样可以去除蒜苔的辣味，焯水之前，要记得加上一点食用油，这个可以使蒜苔的颜色更加鲜亮。
2：要记得准备一块五花肉，这样吃起来才会更香，在肉馅里面加上一点姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食盐和鸡蛋清，不要放很多食材，放的食材越多，反而会影响肉馅的鲜嫩。
3：把蒜苔切成丝后，如果你觉得蒜苔很长的话，就一刀切成两段，不能切的很短了啊，把蒜苔放在肉馅里搅拌均匀就可以了。
4：最后把肉馅团成圆球，掏成鸟窝的形状，然后再把鸡蛋液倒在里面，热水上锅蒸10分钟出锅，最后浇上料汁就可以食用了。
以上就是蒜苔蒸肉的做法，你都学会了吗？蒜苔的这种做法比炒着要解腻，比凉拌要好吃，保准家人吃一次就上瘾！
