元旦放假，去乡下办事，路过一片村子，村前村后都建着一些低矮的棚子，虽然这里种植蔬菜的菜农很多，但这种棚子也不像蔬菜大棚呀，怀着好奇心，我们决定前去一探究竟。
刚好有个棚子的门帘开着，里面好像有人，躬身进去一看，微弱的灯光下，一位大姐坐在那里，正弯腰在地上排大蒜，这是在做什么呢？
棚子的老板姓樊，此时他正在一旁的棚子里往棚子里灌水，见到我们疑惑的样子，便热情介绍说，我这种的是蒜黄，我们村这种棚子里种的全是蒜黄，对，我们是蒜黄种植专业村。
不过今年的蒜黄行情可不咋地，前段时间才几毛钱一斤，虽说今年的大蒜行情便宜，投资成本低些，但这个价格也是挣不了钱呐，所以，今年我们村有很多棚子都是闲着的，不种还不亏钱，种了遭罪还有亏钱的风险。
如今之所以大家选择种植，一是大蒜是夏天的时候购买好的，在冷库里放着，不种费用太大。二是现在种植，离春节还有一个月多一点的时间，正好可以赶上春节前上市，据我们种菜的老习惯，但凡是挤到春节前上市的蔬菜，行情大多都是不错的。
所以，大家都在赌春节的价格。再说了，如今蒜黄行情已经上涨了，如今批发价都能卖到2元一斤了，所以，大家有理由非常期待。
蒜黄，虽然经常吃，但真正种植的，还是第一次见呢，没想到是这样种植的，据樊大哥介绍，种植蒜黄其实也挺简单，就是太累人了，夏天的时候半个月一茬，冬天的时候一个月左右一茬，种植的时候，最麻烦的就是排蒜头，要一个个无间隙排好，有点缝隙还要用蒜瓣补上，越密产量越高，就是这个道理。
排好蒜头之后，覆上一层薄土，而后放水浇灌，拉上门帘，不能让它们见到阳光，否则长出来的蒜黄，就成蒜苗了。
说到蒜黄，其实还是一种极好的绿色蔬菜呢，虽然蒜黄是黄颜色的，但由于整个生长季节不用化肥和农药，这难道不是纯正的绿色蔬菜吗？
而我对蒜黄的喜爱，除了做汤撒一层调鲜之外，最爱吃的就是蒜黄炒鸡蛋了，又鲜又香，特别是寒冷的冬天，吃完一盘，浑身都是热气腾腾的充满力量。
怎么样，对于蒜黄，你喜欢吃吗？
