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秋天，大鱼大肉靠边站，多给家人吃这菜，美味又杀菌，常吃身体好
在这凉爽的秋季，各种应季蔬菜也纷纷上市，这些新鲜蔬菜特别招中老年人的稀罕。一大清早，我刚来到菜市场便见到许多大妈挤在一起抢着买什么。我好奇地凑上去，一看原来是蒜黄打折卖，才2元1斤，这么便宜又那么新鲜，也难怪大妈们一买就是七八斤。趁着便宜我也买了5斤回家，正巧我家也喜欢吃蒜黄。
回家后，婆婆连夸我这菜买的好，还戴着老花镜认认真真地给我科普了秋天吃蒜黄的好处。我这才知道蒜黄含有蛋白质、维生素、大蒜素等二十多种营养元素，对胃酸的分泌和食物的消化有很好的帮助，同时多吃蒜黄还有助于杀菌、降低胆固醇、帮助提高免疫力等作用，中老年人更要多吃。
这么多的好处，原来这才是中老年人爱买蒜黄的真正原因啊！这些大妈还真让我学到了知识，午餐时候赶紧用蒜黄给家人炒了一盘家常小炒，美味极了。简单又营养，喜欢吃蒜黄的朋友可以跟着一起来试试这道菜做法。
蒜黄炒豆干
食材准备：蒜黄克、豆干克、辣椒1个、生抽1勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先准备好蒜黄、豆干、辣椒等食材。蒜黄和韭黄长得很像，大家别买错了！蒜黄的头尖，气味小，根部有蒜瓣，仔细观察一下就不会买错了。
2、将蒜黄根部脏的部分用刀切掉，并淘洗干净沥干水分备用。
3、将洗净的蒜黄切成3厘米长的小段，豆干切成细条状，辣椒斜着切成条状。
4、热锅热油，倒入辣椒和豆干，开大火煸炒2分钟。
5、然后再倒入蒜黄茎部，加入盐，也就是蒜黄下面发白的那部分。
6、再加入生抽，开大火爆炒1分钟。
7、炒至豆干、蒜黄都微微发软的样子。再倒入蒜黄的叶子部分，继续炒1分钟，即可关火装盘食用。
小贴士：
1、蒜黄茎部不要和叶子同时入锅炒，以免出水多。
2、想让这道菜更好吃，一定要开大火，时间不宜太长。
3、蒜黄除了和豆干炒，还可以搭配肉丝、鸡蛋炒，也非常美味。
蒜黄炒豆干这才是最好吃的美味家常菜，有它连大鱼大肉都靠边站，难怪中老年人都爱吃这菜。为了家人身体健康，秋季多给家人吃点蒜黄。想了解更多中老年人的美食食谱，欢迎
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