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排骨不要再红烧，试试蒜香排骨，简单易学上手快，外酥里嫩香味足
在我们的生活当中，很多人都特别的爱吃排骨，我们都知道排骨吃起来特别香，尤其是它不仅有肉还有骨头啃起来津津有味，而且骨头当中含有大量的钙元素，能够为我们的身体补充更多的营养，不过在生活中很多人在吃排骨的时候更多的吃的都是红烧排骨，因为红烧的做法在我国菜肴当中非常常见，很多人从小也吃惯了红烧排骨，可是排骨明明还有更多更好吃的做法，要是整天红烧排骨的话，实在是太浪费了，下次要是家里边在买排骨的话就不要再红烧了，试试蒜香排骨吧，简单易学，上手快，外酥里嫩香味足。
相信很多人只在饭店里边吃到过蒜香排骨，不过自己在家里边倒很少做蒜香排骨，可能很多人都是因为没有做过，而且觉得学一道菜肯定是非常麻烦的，但是蒜香排骨实际上做法超级简单，而且做出来的香味要比红烧排骨香多了，它是采用大蒜和排骨油炸之后做成的，吃起来外酥里嫩，咬一口满嘴流汁，非常的美味。我们来看看具体做法吧。
首先我们先准备好一些肥瘦相间的排骨，做蒜香排骨的话，不建议用比较瘦的排骨，应该是有一些肥肉，这样吃起来会更香一些，买好新鲜的排骨之后，回家剁成均匀的小段，然后用清水洗干净再接着准备一盆清水里面加入一些淀粉，搅拌均匀之后把排骨放入淀粉水里头浸泡10分钟，这样就能够把排骨里头的血水都泡出来，在泡好之后我们将排骨在淀粉水里头揉搓一下，拿出来洗干净，沥干水分。
第2步，我们准备一些大蒜，把它去皮剥干净之后剁成蒜茸，接着我们将蒜末先加到排骨当中，加入适量的食盐，白糖，料酒，胡椒粉以及生抽姜片，搅拌均匀之后，让排骨腌制在酱料当中，半个小时就可以让排骨腌入味了。
第3步我们就准备适量的淀粉等到排骨腌入味之后把它搅拌在排骨当中抓均匀，这样排骨的外边就会挂上一层面煳，我们把排骨当中的调味料大块全部都拿出来扔掉，然后起油锅烧油油温烧热之后把排骨放在锅里边进行炸，这个时候等到排骨两面都金黄的时候，就可以把排骨捞出来了，记得因为排骨里边是肉炸起来很难熟，所以在炸排骨的时候应该用中小火慢慢炸，等到排骨都变色之后全部捞出来转成大火，大火烧开之后复杂一次之后就会出锅，再撒上一些葱花，芝麻就能吃了，
我们就发现这样的油炸排骨吃起来是蒜香味儿的，咬一口满嘴流油却不会感到腻，吃起来特别美味，还没吃过的，赶紧在家试试吧。
