大蒜在六月份是可以种的，但是只能长出蒜苗，很难长出蒜薹和蒜头，因为大蒜的生长需要经过低温春化，才能正常的生长发育，即便是六月份种植之后成活了，抗冻性也比较差很难过冬。大蒜一般都是在春冬季节播种，播种经过一段时间的低温，能够顺利的长出蒜薹和蒜头。
那个时候大蒜的生育期已经进入尾声（就要成熟收获了），移栽不容易成活，即使能够成活也长不了几天就会枯死。除非是从冷库里储存的新鲜大蒜，拿出来种植蒜苗（那个时期种植大蒜，只能长蒜苗，长不出蒜薹和蒜头）。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
