腌糖醋蒜时,最忌直接加糖和醋大厨教你做

腌糖醋蒜时,最忌直接加糖和醋!大厨教你做法大蒜不发苦,开胃下饭超好吃!还记得以前,家里条件不好的时候,我们经常会买糖醋蒜吃。糖醋蒜味道酸酸甜甜的,非常的开胃下饭,就算是不做菜,光吃糖醋蒜,我也能吃上一个大馒头。现在还是很喜欢糖醋蒜的味道,不同的是,我现在不会出去买了,而是自己做。糖醋蒜的做法并不难,关键是掌握好比例。今天小编就分享大家一个糖醋蒜的做法,按照这个方法和比例做出来的糖醋蒜酸甜可口,而且放上一年都不会坏,喜欢的朋友们可以试一下哦。腌糖醋蒜,掌握好这个方法和比例,酸甜可口,放上一年都不会坏。

糖醋蒜

食材准备:5斤蒜、g食盐、g冰糖、0g白醋、10g高度白酒、水。做法步骤:

1、蒜去掉外面的老皮,头尾切一下,这样腌的时候好入味,准备一盆凉开水,倒入g食盐搅拌至融化,1斤蒜放20g盐就可以,然后把处理好的蒜放到盐水里泡上4个小时。

2、锅中倒入0g的清水,再放上g的冰糖,把冰糖熬化,冰糖熬化之后加入0g的白醋,烧开之后继续煮上2分钟,然后关火将其放凉。

3、泡好的蒜捞出来控干水分,然后装到一个无水无油的容器里,倒入放凉的糖醋汁,倒入10g左右的高度白酒,然后盖上盖子放到阴凉的地方腌上一个月左右就可以吃了。

总结:

1、大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质,能活化细胞,增加抗菌及抗病毒能力,加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法,有营养还少了些辛辣,老少皆宜。

2、一斤蒜对应20g食盐、g冰糖和g的醋,按照这个比例做出来的糖醋蒜酸甜可口。

腌糖醋蒜时,最忌直接加糖和醋!大厨教你做法大蒜不发苦,开胃下饭超好吃!如果您觉得糖醋蒜做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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