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大蒜是我们日常生活当中厨房里最为常见的一种调味品，而且在日常生活当中大蒜的用途也是非常多的，所以一道大蒜上市的季节，好多家庭就喜欢团上许多大蒜，这样用起来更加方便一些，前几天小兵在做饭的时候准备放几瓣蒜，发现家里的大蒜都已经开始生芽了，那么生芽后的大蒜可以吃吗？他跟发芽的土豆有什么区别呢？我们大家都知道发芽的地瓜和发芽的土豆是不能吃的，发芽的大蒜可以吃吗？今天小编就来跟大家分享一下。
大蒜发芽了还可以吃吗？大部分人理解错了，快看看吧！
其实大蒜发了芽之后还是可以吃的，而且大蒜发芽之后它的营养价值还更高呢，因为大蒜发芽之后就会长出小蒜苗，这种蒜苗不减，对我们人体没有任何的危害，如果炒着吃的话还非常的美味呢，所以说大家可以放心的使用，如果我们喜欢吃蒜苗的话，也可以将发芽的大蒜种植在土壤里面，过不了几天就能够长出绿油油的蒜苗，这样用剪刀剪下之后会不过几天又能够长出一茬，这样还可以自己在家吃上非常新鲜的蒜苗。所以这样看来发芽的大蒜是可以放心使用的。
那发芽的大蒜有什么好处没？
其实大蒜发了芽之后不仅可以吃，而且它还有好多好处呢，首先大蒜发了芽之后能够起到一定的抗衰老的功效。因为大蒜当中含有大量的天然抗氧化物质，尤其是反类物质以及维生素e的含量比较高，所以说经常吃大蒜这些物质就能够消除人体内的自由基，能够起到一定的抗衰老的功效，而且大蒜发芽之后含有丰富的硒元素，所以说它的抗氧化效果还比细，没有发芽的大蒜更好一些，并且打算在发了芽之后，蒜瓣里边的营养价值就降低了，它主要的营养价值就集中在蒜苗上面，所以说这种大蒜相对来说营养成分低一些，我们可以吃他的蒜苗，能够起着一定的抗衰老，美容养颜的功效。
比如说在日常生活当中，只要大蒜没有发生变色和发霉的现象，即使是发了牙吃了，也不会对我们身体有任何的影响，而且发了芽的大蒜长出来的蒜苗吃起来口感会更好呢。
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